Мислите, че пиете евтино шампанско ... Но това е лъжа

Аз не знам за теб, но съм повече от готов да препечатам не толкова силно сбогом до 2016 година.

Опитваха се 12 месеца, но една добра чаша бутилка продължава дълго, за да облекчи болката на някоя година, преминали през нея, и да започне щастлив старт на следващия.

Но въпреки това, което може да сте чули, има повече за пенливо вино, отколкото за шампанското. Всъщност е напълно възможно това, което наричате "Шампанско" от години, да е всичко друго, особено ако сте Penny Hoarder.

Какво пиете през цялото това време? И как намирате добро, евтино пенливо вино?

Ето защо "bubbly" е много по-сложно, отколкото си си представял.

Няма такова нещо като евтино шампанско

Лари Олмстед, журналист, който пише за храна повече от 20 години, публикува наскоро "истинска храна / фалшива храна", поглед отварящ поглед към американската хранителна индустрия и защо толкова много потребители са недостатъчно информирани за избора си.

Това е дълга история, но версията на Reader's Digest е следната: Американските закони за наименуване на храни са доста различни от останалата част от света. По-конкретно, те са много по-малко стриктни.

Тъй като хранителните продукти са продаваеми продукти, производителите и търговците на дребно имат много свобода в посочването на тези продукти за целите на маркетинга и марката. Но тази липса на регулиране може да доведе до объркване от страна на потребителите на нещата - и дори измама и измама.

Например ресторантът може да посочи почти всеки продукт като говеждо месо "Кобу", тъй като терминът не се регулира в държавите - макар че реалните неща са невероятно скъпи и редки. Всъщност, в продължение на много години, никакво истинско говеждо месо в Кобе не е внесено в САЩ изобщо, въпреки широкото му появяване в американските менюта.

Освен ако не сте вечеряли в няколко конкретни ресторанта в Ню Йорк или Вегас, Olmsted казва, че вероятно не сте опитали истински Кобе.

И така, какво общо има това с вашето midnight quaff?

Най-доброто евтино шампанско изобщо не е шампанско

Е, ако не знаете какво търсите, това е доста вероятно вкусната искряща течност в стъклото ви всъщност не е шампанско, особено ако го евтино.

Въпреки че "шампанското" със сигурност е най-известното пенливо вино, то не е единственото. Всъщност всяка голяма винопроизводителна страна прави свое собствено мехурчество.

Шампанското е толкова известно, че самият термин е синоним на пенливо вино - нещо като как "Клеенекс" се е превърнал в синоним на лицевата тъкан.

Но за съжаление, не всяка бутилка мехурчета споделя безупречното качество на шампанското. (Ето защо много от тях не споделят високата цена на шампанското!)

Тъй като американското вино обикновено се търгува по сортове (вида на гроздето), а не от наименованието (откъдето идва това грозде), ние не сме обучени да изследваме внимателно бутилката за нейния произход.

И макар че бутилка мехурчета трябва действително да произхожда от региона на Шампан в Франция, за да бъде официално обозначена като такава, Американските търговци са открили вратички да поставят объркващо - но примамливо - формулировка на етикетите си.

Например "Калифорния шампанско" на Кук е буквална невъзможност - това е като рекламата "Южна Каролина Флорида портокали". И ако това е единственият вкус на "Шампанско", който някога сте получили, светите уау ли липсват.

Шампанското е толкова известно, че е наистина, наистина ли добре. И това качество изисква време и пари за постигане.

Чрез кражбата на името - но не и високото качество на труда, което повишава цената на истинските неща - производителите ви ограбват да изпитате истинското нещо.

В края на краищата, защо бихте отпуснали $ 40 на бутилка мехурчета, ако можете да получите "същото" за $ 10?

Но лошото вино никога не си струва парите ви, без значение колко евтино е. За щастие, има опции на достъпни цени, които все още са доста добри.

Така че, ако сте на пазара за някои балони за новогодишната нощ (или който и да е навечерието), ето какво можете да намерите във виенската пътека.

Cava

Кава е испанско пенливо вино и страхотно купуване. Това е защото да се обозначи "Cava", виното трябва да бъде създадено чрез традиционния метод на ферментация, използван в Шампан. И този трудоемък процес е част от това, което прави истинското шампанско толкова развълнувано.

Въпреки това, въпреки че Кава споделя метода на производство на шампанското, той не споделя цената си. Всъщност, обикновено можете да намерите прилична бутилка за по-малко от $ 15.

Ако това отнема същото количество работа, защо е толкова по-евтино? Е, някои от тях вероятно са признание за марката: шампанското все още е най-голямото име в играта. И Кава се произвежда с напълно различно грозде от шампанското, което може да доведе до по-малко сложни аромати, твърдят някои експерти.

Казано, ако искате най-близкото до истинското шампанско за най-ниската цена, отидете с Кава. Обикновено е суха, крехка и лека - перфектният сегмент в съвсем нова година.

Prosecco

Prosecco е най-известната бутилка мехурчета на Италия, а това е още една добра възможност за новогодишната нощ. Можете да получите добра бутилка за входно ниво само за $ 10.

Тази цена е ниска поради причина: Prosecco преминава вторичната си ферментация в стоманени резервоари, за разлика от метода на стареене на бутилки ла Méthode Champenoise.

Това е много по-евтино и не е задължително да е лошо - изчакването на допълнителната почивка на бутилка изтласка плодовите вкусове на Prosecco, което означава, че след полунощ препечен хляб ще получите леко по-сладко подслаждане.

Калифорния "Шампанско"

Това е това, което самите Корбел, Кук и други марки с рок дъно сами си сметват. Това е лоша маркетингова тактика, която в най-добрия случай (и измамно в най-лошия случай) е объркваща, а самото вино обикновено е толкова лошо, колкото тази бизнес практика.

Моята препоръка? Избягвайте на всяка цена.

Дори 10 долара са отпадъци, ако това е лошо вино. (Да не говорим, че на следващата сутрин ще похарчите допълнителни пари за Advil. Не най-доброто начало на нова година.)

шампанско

Това е истинската сделка, а това е вкусно - но не е евтино. Добра цена на бутилка за входно ниво е около 40 долара, а луксозните кутии и реколтата могат да отидат за хиляди долари.

Но ако искате да опитате истинската сделка, без да харчите твърде много, внимавайте за Море и за Чардън "Империал Брут" или за Брут Гранд Кюве.

И ако никога не сте имали оригиналната статия, вкарайте я в капан - вие ще научите точно какво сте пропуснали. (И хей, вижте: Сега имате още една причина да натрупате пари през 2017 г.)

Вашият завой: Какво ще препечатате с полунощ в навечерието на Нова година?

Джейми Катанах е WSET-сертифициран уино и писател на персонала в The Penny Hoarder. Нейното писане също е включено в The Write Life, Word Riot, Nashville Review и другаде. Намерете @JamieCattanach на Twitter за вълна на здравей.