"Въпросът ми е, ако се изхарчи толкова много храна, колко от нея все още е добра и мога ли да ям?" Грант Балдуин пита в началото на документалния филм "Просто яжте".
Филмът, който направи с продуцент Джен Рустемайер във Ванкувър, Британска Колумбия, документира шестмесечното предизвикателство на двойката да яде само храна, която иначе би била изхабена - независимо дали е изтекла, изхвърлена или дарена.
- Не мисля, че сме храна. Ние сме по-скоро като храна вентилатори,"Обяснява Рустемейер, който е страстен за намаляване на отпадъците от храни в продължение на години.
Те направиха филма, за да илюстрират огромния проблем на нашата култура с хранителните отпадъци, приканвайки анализа на експертите Тристрам Стюарт, Джонатан Блум и Дана Гундърс.
Те не възнамеряваха да работят с експериментален опит, както можеше да очаквате, но яденето на храна се оказва невероятен начин да спестите пари за хранителни стоки.
По време на предизвикателството двойката спаси над 20 000 долара храна и похарчи по-малко от 200 долара за хранителни стоки.
Това бяха единствените правила на предизвикателството:
- Яжте само изхвърлената храна (всичко е изтекло, ще бъде изхвърлено или вече е в боклука).
- Това е добре, за да се хранят с приятелите и семейството. Това означава, че ако един приятел ги покани на вечеря, те няма да го отхвърлят, за да избегнат да не ядат все още неизгоряла храна.
Където намериха храна
Първият резултат дойде рано. Братът на Болдуин се движеше и изчиствал напълно хладилника си, така че предизвикателството беше прекратено.
През следващите шест месеца няколко приятелски приятели предлагаха и хладилници за почистване. Двойката също разчиташе само на малко късмет, когато можеха.
- О, Боже, това е майсторство! - възкликна Балдуин, след като се обади от приятел, който работеше на фотосесия за пица верига, оставяйки двойката да разбере, че са изхвърлени много фотографирани храни - повече пилешки и беконски парчета те биха могли да ядат.
Но най-вече двойката разчиташе на намирането на собствена храна.
Въпреки че са готови да платят за храна, предназначена за боклука, те разбраха, че повечето места няма да ги продадат на тях. Вместо това трябваше да прибягват до гмуркане.
"Открихме 18-футови сметища през цялото време, пълни с храна". Каза Рустмайер пред НПР, "И по-голямата част от това се дължи на факта, че е близо до етикета за дата, но рядко минава покрай него."
Причини за хранителни отпадъци
Откъде идва всичко това? При създаването на филма двойката научава за два основни източника:
- Датите за продажба на свежест причиняват бизнеса и домакинствата на отпадъци - буквално - тонове добра храна.
- Така наречените грозни зеленчуци рядко дори достигат до рафтовете, защото очакваме да се стигне до един и същ вид стандартизация в отглежданите храни, както в произведените храни.
Тъй като по-голямата част от храната на купчинките на двойката е била настанена на местата си на хранителни или складови рафтове, количествата са шокиращи.
"Мислех, че наистина ще се занимаваме с храни", обяснява Рустемайер. "Но това е по-скоро като (намираме) масови количества от определени храни."
Например, там е пълна с плувен басейн сметище пълни с почти изтекъл - бележка, все още не е изтекъл - хумус.
Или $ 13,000 на стойност органични шоколадови барове, които те дадоха на Хелоуин. Децата не бяха осведомени за източника на бонбоните - те просто бяха развълнувани да получат бар в пълен размер!
Обикновените находки за смет съдържат изсушени продукти като ориз, плюс замразени меса, хляб и млечни продукти.
Те нямаха късмет да намерят храна зад магазините за хранителни стоки в града, защото кофите обикновено са били заключени или храната била в уплътнител. Така че те ще се отдалечат по-далеч от града, където те са по-рядко срещани.
Rustemeyer посочи качеството и количеството храна, изненадани от скептиците.
"Сигурен съм, че хората мислят, че ядем хранителни отпадъци, (но) се храните много добре", обяснява тя.
Всъщност те откриват много повече в изхабената храна, отколкото могат да ядат сами. Те можеха да вземат само част от това, което откриха в контейнерите за отпадъци.
За да се предпазят от повторно изхабяване на спасената си храна, те дори поканиха приятели да "пазаруват" в кухнята си, когато бяха затрупани.
Още начини за спасяване на изхвърлената храна
Освен спасяването на храна от контейнерите за отпадъци, къде може да намерите изхвърлена храна?
Ето някои от триковете, които филмът предлага:
Бартер с продавачи. Много места няма да ги продадат на "изтекла" храна, но Рустемейер спаси продуктите в един магазин, когато я видя в кутия, която трябва да бъде изхвърлена.
Двойката също се замени с продавачи на пазарите на фермери, за да купи плодовете и зеленчуците, които никой друг не искаше. Обикновено се стигнало до стръмна отстъпка или безплатно, тъй като в противен случай продавачът би го изхвърлил.
Отидете на ухапвания за губени култури. Можете да се присъедините към събиране на реколтата, за да съберете култури, които в противен случай биха били оставени на полета, за да се гние или да се оре, защото не отговаря на стандартите на купувачите.
Пазарувайте в килера на приятелите си. Развийте мрежа сред приятелите и семейството си, така че когато някой има излишна храна - да речем, след почивка или преди преместване - можете да го извадите от ръцете си, преди да ударите боклука.
Здравни съображения
Докато те не се сблъскаха с проблеми, свързани с безопасността на храните, Балдуин повдигна една опасение за здравето.
След около четири месеца той открил, че е спечелил 10 килограма от началото на предизвикателството, което отчасти се дължеше на консумирането на повече преработени храни.
Кутиите и кутиите за храна са склонни да бъдат отхвърлени поради датите на продажба, така че можете да завършите с много от тях, когато ядете от контейнерите за отпадъци.
Балдуин призна, че основният проблем вероятно е бил хранене твърде много по време на предизвикателството.
Той откри, че спасява повече, отколкото се нуждае от гмуркачите, тъжно да си представи, че на следващия ден ще отиде на депо. Щом храната беше в къщата, той щеше да яде повече от необходимото, само за да не го губи отново.
Кой би помислил, че рискувате преяждане на свободна диета?
След предизвикателството, Рустемайер каза, че ще продължи да купува храна, която е предназначена да бъде изхабена - но с радост ще прекрати приключенията си за гмуркане.
Можете да научите повече за филма и да намерите или да приемете прожекция близо до вас в foodwastemovie.com.
Ако сте в Канада (или разполагате с канадска VPN), можете също да предавате поточно филма онлайн безплатно.
Вашият завой: Били ли сте някога да отидете на гмуркане за гмуркане за храна?
Дана Ситар (@danasitar) е писател на персонала в The Penny Hoarder. Тя е написана за Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest и други, опитвайки се с хумор, където и да е позволено (а понякога и там, където не е).
Публикувайте Коментар