Вие никога няма да повярвате, че тези 3 празнични хлебни рецепти са без глутен

Хлябът е едно от любимите ми неща за празниците, независимо дали става дума за потапяне на маслена ролка в картофено пюре, консумиране на купища бисквитки на Джери през Бъдни вечер или закуска на черен петък за закуска.

Но както споменах в скорошна публикация, партньорът ми Ник страда от целиакия, което означава, че сме безглутено домакинство. Без хляб без глутен се правят парченца сухи сандвичи и празен портфейл и струва едва 13 долара за пълен хляб в магазина.

Ето защо Ник и аз печете нашия хляб без глутен у дома, който струва малко над $ 5, когато имаме време. Но когато празникът се случи, типичният хляб няма да изреже (или парче) за мен, затова Ник и аз сме експериментирали с безплатни празнични рецепти без глутен онлайн и в готварски книги.

Моите три любими рецепти без глутен са храсти от тиква, хляб от тиква и ролки за вечеря, Харесват ми рецептите по-долу, защото те не са само вкусни и лесни за правене, но също така събират комплименти от нашите гости, които често са нервни, за да дойдат в дома ни за хранене поради значителната липса на глутен.

Най-важното е, че тези рецепти са достъпни, което означава повече пари за почивка в портфейла.

Без глутен гардероб

Най-голямото ми говеждо месо с хляб без глутен вероятно е сухотата. Сухият хляб при всеки сценарий е непривлекателен, но когато става дума за специални хлябове като тиквички, хляб с бананови ядки или любимите ми коледни мезета, влажността е още по-важна.

Ник и аз сме опитали няколко рецепти, които намерихме онлайн и в купчините ни безглутенови готварски книги, но далеч от най-влажната безглутенова рецепта за сладкиши, която открихме, е от Здравословно печене на Ейми.

Съставки

½ чаша просо брашно: 30 цента

½ чаша кафяво оризово брашно: 50 цента

1 супена лъжица нишесте от тапиока: 10 цента

2 супени лъжици зелен джинджифил: 1,33 $

1 супена лъжица канела на земята: 25 цента

1 ½ супени лъжици прах за печене: 14 цента

¾ супени лъжици ксантанова гума: 56 цента

¼ супена лъжица сол: 1 цент

1 супена лъжица масло: 2 цента

1 яйце: 13 цента

3 супени лъжици меласа: 50 цента

2 супени лъжици екстракт от ванилия: $ 2.25

¼ чаша мляко (оригиналната рецепта изисква безмаслено мляко, но предпочитаме пълномаслено мляко): 3 цента

¼ чаша гръцко кисело мляко (оригиналната рецепта изисква без мазнини: 31 цента

⅓ чаша кафява захар: 17 цента

Обща цена: 6,60 лв

Обичам колко влажен е този хляб, а тайната на Ейми е доста проста: гръцкото кисело мляко. В рецептата се появява и фактор за подправка с две супени лъжици джинджифил.

Глутен без тиква

Аз съм истинско момче момиче, така че за мен е почти невъзможно да се зареждам с домашната тиква на майка ми. Но Филиа от Сладки Фи можеше да го направи (съжалявам, Ма). Нейната рецепта е гъвкав - това е добре с шоколадовите чипове, както описва, но също така е чудесно със сладолед с крема сирене. Ник и аз може дори да го опитаме с стафиди тази година!

Съставки

3 яйца: 39 цента

1 чаша захар: 24 цента

¼ чаена чаша захар: 13 цента

1 чаена лъжичка ванилов екстракт: 37 цента

1 купа тиквено пюре: $ 1.75

⅓ чаша растително масло: 12 цента

1 ½ чаши брашно без глутен: 1,60 лв

1 чаена лъжичка сода за хляб: 1 цент

½ чаена лъжичка бакпулвер: 1 цент

½ чаена лъжичка канела: 4 цента

½ чаена лъжичка зелен джинджифил: 11 цента

½ чаена лъжичка сол: 1 цент

¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче: 8 цента

¼ чаена лъжичка бадеми: 11 цента

¼ чаена лъжичка тиквено пиле подправка: 8 цента

Обща цена: $ 5.05

Както пише Фи, нейният тиквен хляб има правилното ниво на подправка: това е тиквено, но не и в твоето лице. И по-важното е, че мога да потвърдя твърдението й, че е така по-добре от нещата, които получавате в Starbucks.

Безглутенови вечери

Класическите обядчета обикновено са моето извинение да ям много масло, но се осмелявам да кажа, че мога да ям тези безглутенови блюда за вечеря без масло?

Обичам мекотата на тези безглутенови ролки от Naomi of Better Batter. Всеки, който е изял справедливия си дял от обятията за обяд без глутен, знае колко рядко може да се намери мека.

Съставки

2 ½ чаши мляко (използваме цялото): 34 цента

⅓ чаша захар: 8 цента

2 супени лъжици сол: 1 цент

4 супени лъжици безалкохолно масло: 85 цента

1 пакет бързо активно сухо мая: 83 цента

1 яйце: 13 цента

4 чаши брашно без глутен: 4,27 долара

Обща цена: 6,51 лв

Печенето на хляб без глутен у дома е икономичен, лесен и откровен. Определено препоръчвам да опитате една или дори и трите рецепти в собствения си дом през този празничен сезон.

Тимъти Мур е писател и редактор в Нешвил, който обича да яде. Всъщност, той го прави от деня на раждането му. Любимите му храни са бургери, фъстъчено масло, картофено пюре, сладолед, заквасена сметана и jalapeños - но никога не всички заедно.

Николай Крейдер е интериорен дизайнер и декор собственик на малък бизнес, който понякога си заменя четката за шпатула. Въпреки че има целиакия, Ник има рецепта за всичко, но обикновено може да бъде намерен да прави нещо с любимите храни на Тим.