Храна

Създайте своя собствена без глутен лазаня на евтин с тази рецепта

Създайте своя собствена без глутен лазаня на евтин с тази рецепта

Да бъдеш умен с парите си често означава да преминеш навън в ресторантите толкова често, колкото искаш, но това не означава, че трябва да пропуснеш вкусни ястия. Всъщност някои от най-вкусните ястия, които някога съм имал, са в собствената ми трапезария или в трапезарията на майка ми, защото нищо не бие да готви мама.

Когато се преместих с моя партньор, Ник, готвенето стана малко по-скъпо. Това е защото Ник е диагностициран с целиакия, което означава, че не може да яде абсолютно никакъв глутен или дори да споделяте уреди и прибори с някой, който я яде.

Хлябът без глутен се е доказал като основен разход за семейството ни, затова просто го правим вкъщи, за да намалим разходите. Въпреки това, ние открихме, че безглутените юфка са сравнително евтини, което ни позволява да направим 12-часова лазаня - или шест, ако ядете толкова, колкото и аз - за под $ 25.

Повече от една година сме изгладили нашата рецепта за лазаня, изпробвахме различни подправки, месо и зеленчуци. По-долу е нашата рецепта в сегашната си форма. Установихме, че розмаринът придава на месото интересен вкус и използва доматено пюре вместо доматен сос, който помага за уплътняването на соса.

Ако имах пътя, щяхме да изрежем гъбите, но те са любимите на Ник и да добавим някои пикантни пиперки. Красотата на тази основна рецепта е, че можете лесно да изпробвате нови комбинации всеки път.

Рецепта за лазаня без глутен

Показания: 12 до 15

Съставки

1 килограм смляно говеждо месо: $ 3.29

6 скилидки чесън, смлени: 15 цента

½ малък жълт лук, нарязан на кубчета: 25 цента

1 ½ чаена лъжичка розмарин: 50 цента

Сол и черен пипер на вкус4 узрели домати, нарязани на парчета (четвърт инч): $ 1.80

1 12-унция доматено пюре: 99 цента

1 14.5-унция може да има италиански стил домати: 59 цента

2 супени лъжици мляко: 2 цента

¼ чаена лъжичка риган: 6 цента

1 ¼ чаена лъжичка мащерка: 30 цента1 ½ паунда сирене рикота: $ 4

1 ½ чаши ситно настъргано пармезан: $ 4.49

2 яйца: 25 цента

⅛ чаена лъжичка индийско орехче: 4 цента

2 ½ чаени лъжици риган: 63 цента

6 унции безглутенови ядки готови за готвене: 2,55 долара

4 унции цели бели гъби, нарязани: 99 цента

2 рома домати, нарязани: 38 цента ½ лира настъргано сирене моцарела: $ 2.25

Обща цена: 23.53 лв

инструкции

Загрейте фурната до 375 градуса.

В средно големи тиган съчетайте земята говеждо, две чесън карамфил и лук нарязан на кубчета. Оставете сместа с 1 ½ чаени лъжици розмарин и една щипка или две сол и черен пипер. Кук на ниско, докато месото е кафяво.

В мека тенджера комбинирайте нарязаните домати, узрели с лози, задушени домати в италиански стил, доматено пюре, мляко и два скилидки чесън. Оставете сместа с ¼ чаена лъжичка риган и ¼ чаена лъжичка мащерка. Кук на среда и се разбърква периодично.

Когато сосът започва да се къкри, загрявайте го. Оставя се да се къкри за 15 минути.

В голяма смесителна купа комбинирайте яйцата, сиренето рикота и пармезан. Оставете сместа с ¼ чаена лъжичка индийско орехче, 2 супени лъжици риган, 1 чаена лъжичка мащерка и една щипка или две сол и черен пипер. Разбърква се до униформа.

Смесете готвеното говеждо в соса. Забележка: Използваме постно говеждо месо в нашата рецепта, така че да не я изцеждаме, преди да сме комбинираме. Може да се наложи да източите месото, което е по-малко слабо, за да предотвратите лазанята да стане твърде мазна.

В 9-до-13-инчов готварски чиния, разпространение тънък слой от месо и сос комбо. Поставете един слой безглутенови юфка върху този слой месо и сос. Ако използваме една и съща марка юфка, която използваме, "Ласва Нулес", чиито четири парчета ножове трябва да покриват идеално ястието. Разстилайте тънкия слой от сместа от сирене рикота - приблизително ⅓ на сместа - на върха на юфка.

Повторете горепосоченото наслояване още два пъти, но с повече месо и сос, отколкото преди, след това го зарежете с последен слой сос.

Поръсете нарязаните гъби и последните две скилидки чесън над горната част на лазанята. Поръсете по-голямата част от ½ килограм сирене моцарела отгоре, спестявайки само малка шепа за последното докосване. Поставете филийки от ромски домати на лазанята, както бихте пеперони на пица. Поръсете останалото сирене моцарела и ½ чаена лъжичка риган на върха.

Покрийте лазанята с алуминиево фолио и гответе за 35 минути. Извадете лазанята от фурната и извадете фолиото. Поставете обратно във фурната още 15 минути.

Тъй като понякога глутените юфка не отнемат повече време за готвене, проверете юфките си, за да сте сигурни, че са напълно приготвени. Ако е необходимо, готвяйте по-дълго.

Оставете да изстине за 10 минути. Нарежете и сервирайте.

Тимъти Мур е писател и редактор в Нешвил, който обича да яде. Всъщност, той го прави от деня на раждането му. Любимите му храни са бургери, фъстъчено масло, картофено пюре, сладолед, заквасена сметана и jalapeños - но никога не всички заедно.

Николай Крейдер е интериорен дизайнер и декор собственик на малък бизнес, който понякога си заменя четката за шпатула. Въпреки че има целиакия, Ник има рецепта за всичко, но обикновено може да бъде намерен да прави нещо с любимите храни на Тим.

Публикувайте Коментар