Тази жена ни показва как тя яде вегетариански за искрено евтини $ 25 / седмица

Ще го призная: нямам представа как го правят веганите.

Обичам пилето и не ме захващай с морски дарове. (Израснах на плажа във Флорида).

Но когато мисля да изрежа всички животински продукти от моята диета, останах се чудех: "Какво по дяволите ще ми остави да ям? И как трябва да го направя позволим то?!"

Не ме разбирайте погрешно - обичам зеленчуците. Но пресните продукти могат да бъдат доста скъпи.

И така, как го правят веганите, без да се счупят напълно?

Отговорът: внимателно.

Ето шест съвета как да се храните вегетариански с бюджет, плюс три вегански рецепти, които можете да направите за по-малко от $ 10.

Отивате веган може да бъде добър за вашето тяло - и Вашия Wallet!

Тина Ръсел, фотограф в The Penny Hoarder, е била веган в продължение на осем години. Ангажиментът й към правата на животните я накара да премахне животинските продукти от диетата си и оттогава тя не се е оглеждала.

По пътя тя научи няколко съвета и трикове, когато става въпрос за хранене на вегани с бюджет. Докато тя обича ориз и боб, тя също така знае колко е важно да се яде здравословна, балансирана диета.

Добрата новина е, че тя се е научила как да получава всички хранителни вещества, които тялото й се нуждае, докато се придържаме към вегетарианския начин на живот и нейния бюджет.

Ето най-добрите й съвети за ядене на веган с бюджет:

1. Бъдете предпазливи от веганските алтернативи

Ръсел казва това вегетарианските алтернативи са най-големите бюджетни компании от тази диета.

Много имитации на месо и алтернативи на животински продукти там могат да станат доста скъпи - и това е, което може да повлияе на повишаването на разходите за вегетарианско хранене нагоре.

Когато Ръсел живее в Ню Йорк, тя ще похарчи $ 130 на всеки две седмици за хранителни стоки за двама души.

Тези дни тя избягва тези алтернативи и в резултат на това намалява сметката си за хранителни стоки до $ 50 до $ 70 на всеки две седмици.

Тя казва, че не трябва да се отказвате изцяло от тези продукти, но трябва да сте наясно колко често ги купувате.

"Има някои неща, които просто не можете да живеете без", казва Ръсел. - За мен това е бадемово мляко или веганско масло.

Тя препоръчва да си зададете въпроса "наистина ли ми трябва това?", Преди да купува вегански алтернативи. Ако отговорът е "не", сложете го надолу!

2. Яжте вкъщи

Излизането на храна, независимо дали сте веган или не, може да се прибави.

Ръсел казва, че трапезата като веган е огромно предизвикателство. Тя трябва да планира какви ресторанти ще отиде и какво ще яде.

Въпреки, че успява да се придържа към веганската си диета в ресторантите, тя съветва просто да остане вкъщи и да си приготви собствена храна.

Не само, че е по-лесно, но и по-евтино.

3. Купувайте скъпи съставки, когато те се продават

Много вегетариански ястия изискват специални предмети, като кашу и сос от тахини.

Тези съставки могат да бъдат скъпи: чанта с кашу от 16 унции може да струва до 5 долара в търговеца Джо.

Ръсел предлага да търсите продажби на скъпи продукти в местния магазин за здравословни храни и планирате покупките си около тях. Тя казва, че е възможно да се стигне до много сделки на много позиции на всеки няколко седмици.

Ръсел е видял вегетарианско сирене за продажба за половин долар и сурови семена на чиа за $ 2 до $ 3.

4. Купете замразено вместо прясно

Ако търсите начини за намаляване на разходите, без да елиминирате определени храни, помислете за закупуването им замразено вместо прясна.

Ръсел казва, че се радва да зарежда част от закуската си с пресни плодове - но ако е финансово обвързана, тя ще избере за замразена вместо това.

Просто бъдете внимателни където купувате замразени зеленчуци или плодове. Някои хранителни магазини са известни със скъпи замразени продукти. Извършете малко проучване предварително, за да не прекалявате.

5. Помислете за по-евтини алтернативи

Ако усетите, че се мъчите да си позволите определена съставка, предлага Ръсел намиране на по-евтина алтернатива.

Например, quinoa е по-скъп от ориз. Ако сте с ограничен бюджет, защо не просто да използвате ориз?

Също така не е нужно да купувате конкретната марка, на която се отправя рецептата Ви. Ръсел казва, че можете да купите родово, вместо марка, за да спестите няколко долара.

6. Кук в насипно състояние

Готвенето в насипно състояние е една от любимите ни стратегии за пестене на пари за всеки, който е тук в The Penny Hoarder - не само вегани.

Чрез готвене в насипно състояние с бавна готварска печка можете да спестите пари и време. Освен това, можете да се приберете у дома след работа на храна, която е готова за консумация.

Ръсел обича да прави бавни готварски рецепти и казва, че са огромни, за да спестят парите си.

Готвенето в насипно състояние също означава, че можете да подправите храната си и да съхранявате остатъците, запечатани в чантата във фризера. Когато сте готови да се насладите на храната си, всичко, което трябва да направите, е да го затоплите и да се насладите. Храната на фризера може да ви помогне да спестите до 65 долара месечно.

3 вегански рецепти можете да направите за по-малко от $ 10

Храненето на вегани не е задължително да означава леки печени зеленчукови ястия. С точното количество подправки и съставки можете да се насладите на вкусни ястия само за няколко долара на порция.

Ето три рецепти, които струват по-малко от $ 10.

1. Бавен готвач Северна африканска кускус

Ако търсите вкусна рецепта за насипни количества, това е наситено с вкус и хранителни вещества.

Тази рецепта за бавна готварска печка струва по-малко от 10 щ.д. и осигурява четири или повече порции. Ако само готвите само за себе си, това може да бъде вашият обяд за цяла седмица!

Вижте рецептата от "Една зелена планета" тук.

• 2 скилидки чесън, ситно нарязани: 20 цента

• 1 главата карфиол, нарязана на флора: $ 2.48

• 2 моркови, обелени и нарязани на големи парчета: 30 цента

• 4 нови червени, жълти фин или картофи Yukon Gold, обелени и подредени: 1,25 долара

• 1 бял лук, квадрат: 79 цента

• 15,5 унции консервирани нахут, изцедени: 99 цента

• 2 супени лъжици доматено пюре: 9 цента

• ½ чаена лъжичка горещ сос: 5 цента

• 4 чаши вода: $ 0

• 1 супена лъжица кокосово масло: 17 цента

• 1 супена лъжица куркума мляко: 50 цента

• ½ чаена лъжичка кимион на земята: 29 цента

• ½ чаена лъжичка канела на земята: 33 цента

• 1 чаена лъжичка морска сол: 16 цента

• 1 чаша обикновен кускус: 91 цента

• 1 с.л. веганско масло: 13 цента

• 1 ½ чаша зеленчуков бульон 76: цента

Обща цена: 9,40 лв

Цена за сервиране (прави 4 порции): 2,35 лв

2. Банан и Боб Емпанадас

Ако сте в настроение за нещо различно, вземете хакване на тези ебанада от банани и черен боб.

Ръсел купува замразени емпанада черупки, за да намали подготовката. В случай, че не можете да намерите тези в местния магазин за хранителни стоки, тази рецепта ви показва как да ги направите от нулата.

Вижте пълната рецепта от Вегетарианско време тук.

• 1 ½ чаши пълнозърнесто брашно: 25 цента

• 1 чаша брашно за общо предназначение: 17 цента

• 1 ½ чаени лъжици сол: 24 цента

• ½ чаена лъжичка чили прах: 29 цента

• 4 супени лъжици студен соев маргарин, нарязани на 1/2-инчови кубчета: 52 цента

• ½ чаша неподсладено ябълково дърво: 33 цента

• 1 супена лъжица оцет от бяло вино: 7 цента

• 1 супена лъжица зехтин: 10 цента

• 1 среден лук, нарязан: 79 цента

• 1 чаша варени черни бобчета: 43 цента

• 1 скилидка чесън, накълцано: 10 цента

• 2 банани, обелени и нарязани на кубчета: 38 цента

• 1 чаена лъжичка кимион на земята: 20 цента

• ¼ чаена лъжичка лют червен пипер: 5 цента

• ¼ чаена лъжичка кориандър: 7 цента

• 1 чаена лъжичка червен пипер сос, като Табаско: 5 цента

Обща цена: 4,04 лвЦена на порция (прави 6 порции): 67 цента

3. Мексиканският Quinoa Casserole

Най-добрата част от тази рецепта е, че може да захранва до осем души, и това е супер-просто да се направи.

Просто хвърлете съставките заедно в готварска чиния, гответе за около 30 минути и сте готови! Колко лесно е това?

Рецептата призовава за вегетарианско сирене, но не забравяйте, че можете да пропуснете тази съставка, ако тя не отговаря на вашия бюджет.

Вижте пълната рецепта от блогъра Шоколад Кейти тук.

• 1 чаша сурова quinoa: 45 цента

• 2 супени лъжици чили прах: 1,16 лв

• ½ чаена лъжичка кимион на прах: 29 цента

• ¼ чаена лъжичка чесън на прах: 18 цента

• ¼ чаена лъжичка сол: 4 цента

• 1 кутия черен боб: 79 цента

• 1 кутия царевица: 88 цента

• 1 чаша смачкани домати: 28 цента

• 1 звънец: 99 цента

• ½ чаша лук: 40 цента

• 1 чаша веганско сирене: 4,49 $

• 1 чаша вода: $ 0

Обща цена: 9,95 лв

Цена на порция (прави 8 порции): $ 1.24

Кели Смит е младши специалист по писателски и ангажиране в The Penny Hoarder. Хвани я на Twitter @keywordkelly.