Храна

Продажбата по дати може да ви струва един тон пари. Ето какво трябва да направите вместо това

Продажбата по дати може да ви струва един тон пари. Ето какво трябва да направите вместо това

Ето един глупав начин да намалите разходите си за храна у дома: Спрете да хвърляте толкова много храна.

Това може да изглежда очевидно, но всъщност бихте могли да хвърлите идеално добра храна, без да го осъзнавате.

Ако сте следвали датите на продажба на етикети в името на безопасността на храните, може да се губите тон на храна - и че храната ви струва пари.

Какво да продават - по дати наистина означава?

"Няма унифицирана или универсално приета система за хранене в Съединените щати" Обяснява USDA.

С изключение на формулата за бебета, никакви федерални разпоредби дори не изискват от компаниите да включат датите за продажба или употреба на храна. За онези компании, които правят, нищо не регулира кога тези дати трябва да бъдат или какво всъщност означават.

Най-малко 20 държави изискват запознанства по някакъв начин на етикетите на храните, но без последователна система или реални насоки за безопасност, повечето от нас не знаят какво да правят за някоя от тях.

"Преди да вземем мляко, много американци бързо гледат на етикета и го хвърлят настрана, без да осъзнават, че все още може да е напълно безопасно да се консумират", каза сенатор Ричард Блументал (D-CT), който наскоро изготви етикетирането на храните законодателство с републиканеца Чели Пингри (D-ME).

"Артикулите в магазина за хранителни стоки са подредени със смесица от етикети за произволна храна, които не се основават на безопасността или науката". той добави.

Всяка година САЩ губят $ 162 милиард в храната - повечето от него вкъщи, и много ненужни, съобщава Think Progress.

Колко са Вие губите?

Как да декодираме продажбите по дати

В зависимост от правилата във вашето състояние и капризите на определени производители пакетите на вашата храна могат да показват най-малко един от няколкото етикета, използвани в цялата индустрия.

Тези, които са:

  • Дата на продажба: един месец / дата / година, който показва на магазина колко дълго може да се покаже продуктът за продажба. Тя се основава на това кога един производител вярва, че храната ще бъде най-пресните.
  • Дата на ползване: месец / година / година, през който производителят Ви препоръчва да консумирате продукт, за да гарантирате максималното му качество. На етикета може да се каже и "най-добре, ако се използва от" или "най-добре преди".
  • Затворена или кодирана "Дата": номера за опаковане, който производителят използва за проследяване на продукт в транспорта и в случай на изземване. Магазините често използват тези номера за опаковане, за да научат кога продуктът е бил опакован и доставен, за да се определи колко дълго да се съхранява на рафта.
  • Изтичане (EXP) Дата: Картовете за яйца с щит клас USDA трябва да показват "дата на опаковката", датата, на която те са отишли ​​в картонената кутия. Някои държави също изискват яйцата да бъдат подпечатани с дата на "изтичане", която е страшно звучаща, но всъщност е дата на продажба.

Нито една от тези дати няма нищо общо с безопасността на храните.

Производителите определят датите на продажбата или датата на използване въз основа на кога смятат, че храната ще бъде най-пресните и кодираните дати не са от значение за потребителите.

Дори и при формули за бебе, необходимата дата на потребление се отнася до качеството - количеството хранителни вещества и консистенцията на формулата - а не възможността за замърсяване или разваляне. Производителят, а не правителството, определя датата.

Във всички тези случаи датата или кодът на пакета разказва колко време да се показват продуктите. Тя не казва на потребителите кога храната ще се разболее.

"След изтичане на дадена дата, макар и да не е най-добро качество, хладилните продукти трябва да бъдат безопасни, ако се използват правилно и се съхраняват при 40 ° F (4,4 ° C) или по-малко за препоръчваното време за съхранение", обяснява USDA.

Колко дълго можете да запазите храната си?

Съчетанието от дати може да бъде досадно и объркващо за потребителите.

Законодателите като Блументал и Пингери се опитват да изчистят нещата с последователни федерални стандарти за етикетиране на храните.

Но междувременно, как да знаете кога храната ви е безопасна за ядене?

За пакетираните храни е много по-дълго, отколкото вероятно мислите.

"Консервираните храни са безопасни за неопределено време, стига те да не са изложени на температури на замръзване или температури над 32 ° С. Ако контейнерите изглеждат добре, те са безопасни за употреба, "Казва USDA.

Консервираните храни могат да се съхраняват до две до пет години, а около половината - за висококачествени храни като плодове и доматени сосове.

Изхвърлете кутиите, които са помрачени, ръждясали или подути.

За други нетрайни продукти, като чипс, зърнени храни, тестени изделия или някое от разнообразие от предварително направени въглехидрати и закуски, въпросът е по-малко за безопасността и повече за качеството.

В този случай купете продукта по дата на продажба и го изхвърлете, когато той вкуси или се чувства остарял. Що се отнася до безопасността, доколкото опаковката е непокътната ... ами, те са наречени "нетрайни" по някаква причина.

Как да разберете, когато вашата храна е лоша

Тогава кога всъщност трябва да изхвърлите разваляща се храна?

Кратък отговор: Използвайте здравия разум.

Докато културната мания с насоки, правила и правилни отговори може да накара много хора да се поколебаят предполагам за качеството и безопасността на храната им, това всъщност е едно място, където най-вероятно ще имате доверие на инстинктите си.

"Храните могат да развият миризма, аромат или външен вид, дължащи се на развалящи бактерии", обяснява USDA. "Ако дадена храна е развила такива характеристики, не трябва да я използвате по качествени причини."

Изхвърлете храната, която мирише зле? Това е нещо като не-мозък.

Ако инстинктите ви не са достатъчни, за да ви накарат да се чувствате комфортно, ето няколко основни правила.

За бързо развалящи се храни, като месо и зеленчуци, трябва да се интересувате от безопасността в допълнение към качеството. За съжаление етикетите на храните не са добър наръчник за това.

Вместо това, следвайте указанията, препоръчани от USDA за съхранение и обработка на храни, след като донесете храна вкъщи.

Обикновено ще искате да закупите продукт преди датата му на продажба. Ако това е нетрайно, охладете го, когато се приберете у дома, или го замразите, ако не го използвате в рамките на времето в тази диаграма:

Ето още няколко важни основни неща за съхранение на храни, които могат да ви помогнат да запазите храната си пресни.

Как да се гарантира качеството и безопасността на храната у дома

Едно предупреждение: Тези времена на съхранение зависят от правилното боравене с храни, особено с бързо развалящи се храни.

Ако някога сте работили в ресторант, вие не сте непознати за допълнителни указания за безопасно приготвяне на храна. Следвайте тези правила у дома си, за да осигурите безопасност при съхранение, размразяване и готвене на бързо развалящи се храни.

Някои основни неща, които трябва да запомните:

  • Вашият хладилник трябва да бъде 40 градуса или по-нисък. Вашият фризер трябва да бъде 0 градуса или по-малко. Проверете ги с термометър за уреда.
  • Защитете месното месо, птиче месо и риба, за да ги предпазите от изтичане на други храни.
  • Съхранявайте месо, птици и риба далеч от други храни (в собственото си чекмедже или на долния рафт на хладилника, в случай на течове).
  • Избягвайте кръстосаното замърсяване, като измивате ръцете си и почиствате дъската за рязане, брояча и приборите, които незабавно докосват суровите храни с гореща сапунена вода.
  • Избягвайте "опасната зона": Приготвените горещи храни не трябва да падат под 140 градуса, а студените храни не трябва да надвишават 40 градуса.
  • Не оставяйте развалящата се храна на повече от два часа при стайна температура.
  • Използвайте варени остатъци в рамките на четири дни.

Консултирайте се с указанията на USDA за повече подробности.

Ако поддържате пълен хладилник или има много хора, които се хранят с храна в къщата, дневните точки може да ви помогнат да следите кога влиза храната и кога трябва да я хвърлите.

Обърнете внимание, когато извънредните обстоятелства застрашават безопасността или качеството на вашата храна.

Например USDA посочва, че "ако хот-доглите са отведени на пикник и са оставени няколко часа, те няма да бъдат безопасни, ако се използват след това, дори и датата на употреба да не е изтекла".

Спестете пари - спестете храната си!

Ако следвате тези прости съвети за боравене с хранителни продукти и здравия разум, можете да спестите много тревоги за качеството и безопасността на вашата храна.

Можете също така да спестите много пари, като не хвърляте идеално добра храна.

Също така имайте предвид, че докато губим милиарди долари в често много добра храна, една от седемте семейства в САЩ не може да си позволи да яде изобщо.

Така че, ако сте само лепкава за насоки и не искате да ядете несмъртоносни покрай тяхната пикантна свежест, обмислете да ги дарите на хранителна банка, вместо да ги хвърляте в кошчето.

Вашият завой: Вие сте объркани от етикети и дати на храните?

Дана Ситар (@danasitar) е писател на персонала в The Penny Hoarder. Тя е написана за Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest и други, опитвайки се с хумор, където и да е позволено (а понякога и там, където не е).

Публикувайте Коментар