4 Рецепти, които ни принуждават да пожелаем зеленчуци за закуска, обяд и вечеря 💲💲💲

Бихте ли ми повярвали, ако ви кажа, че там има магическа храна, научно доказана, че ви помага с всичко от костно здраве до храносмилане и намалява риска от диабет и рак?

Ами ако ви кажа, че тази чудотворна храна струва само $ 2 на килограм?

Говоря за зелени зеленчуци. Вероятно не мистериозната супер храна, която си мислихте, нали?

Удивителните ползи за здравето на Collard Greens

Преди да станат популярни в южната култура, зелените зеленчуци бяха любими на древните гърци и се появиха по плочи по целия свят от Китай до Португалия в Мексико.

Те са от същия вид като броколите, зелето, брюкселското зеле и зелето. Както техните роднини, collard Зелените са едни от най-здравите листни зеленчуци там.

При по-малко от 50 калории, една варена чаша от тази красива кралица може да се похвали:

Повече от тройната препоръчителна дневна стойност на витамин А и витамин К.
5 грама фибри.
4 грама протеин.
Повече от 20% от препоръчителната ви дневна стойност на витамин С, калций, фолиева киселина и манган.

Collard greens също са богати на глюкозинолати, които спомагат за намаляване на възпалението и борба с раковите клетки. Те съдържат и антибактериални и антивирусни свойства.

Как да се готви Collard Зелените: 4 Рецепти да опитате

Готови ли сте да започнете да донесете тези листни красоти у дома с вас, но не сте сигурни как да готвите зеленчуци? Опитайте една от тези хранителни рецепти.

Collard Green Chips Рецепта

Придвижете се над калето - в града има ново листо. Бях напълно изненадан колко вкусни са те. Нова парти за закуска, идваща горе! Двойна или тройна рецепта, ако имате гости. Те ще поискат рецептата!

5 защитени зелени листа: 2,50 долара за чанта от 1 лира или 83 цента
2 супени лъжици зехтин: 6,49 долара за 32 унции или 7 цента
Сол и черен пипер на вкус: $ 1,84 за шейкър комплект, или 8 цента
1 чаена лъжичка прахообразен чесън: 1,98 долара за 2,75 унции или 8 цента
Допълнителни щипки къри, кимион, чили, чесън или лют червен пипер

Обща цена: $ 1.06

Сервирания: 30 чипа

Загрейте фурната до 350 градуса. Нарежете лист за печене (или две) с пергаментова хартия.

Измийте и изсушете листата, след което ги разцелете от стъблото на 3-инчови парчета. Пъхнете ги в купа със зехтин, сол и черен пипер. Разстилайте ги на листата за печене, оставяйки малко пространство между всеки лист.

Поръсете с чесън (и всички допълнителни подправки, които избирате), след което изпечете листата за 6 минути. След това извадете тенджерата от фурната и обърнете листата. Използвах ръцете си, за да ги обърна, но клещите или шпатулата ще работят.

Печете ги за още 6 минути или докато хрупкавите. Те готвят бързо и след това започват да се изкривят и да станат кафяви, така че не прекалявайте. Колкото повече масло върху тях, толкова по-бързо кафяво.

Съхранявайте екстрактите в пластмасова или хартиена торбичка до 3 дни.

Ананас, Банан и Колард Зелен Smoothie

Смесването на зелените ви в гладене ги прави в корема сурово и практически неоткрити поради сладките маскиращи аромати на плодовете. Освен това ще увеличите приема на хранителни вещества, като комбинирате най-доброто от земята.

Ще преосмислите зелената напитка от $ 6, след като сте направили тази адаптация на рецептата за лакомство от SparkRecipes.

½ чаша нарязани одеяла: 2,50 долара за чанта с 1 литър или 47 цента
1 голям банан: 19 цента
½ чаша замразен ананас: 1,79 долара за 1 паунда или 48 цента
½ чаша бадемово мляко: 2.69 долара за ½ галон или 17 цента

Обща цена: 1,31 щ.д.

Сервирания: Около 6 грама или 1 чаша

Измийте охлювите и издърпайте листата от стъблото. Нарежете ги на по-малки парчета или използвайте предварително нарязани одеяла. Избягвайте да използвате парчета с дебели стъбла.

Поставете зеленчуците и останалите съставки в блендер и ги разбъркайте, докато кремът стане прашен. Сервирайте, докато е свеж.

Идеи за заместване: Използвайте сок от ананас или ябълка вместо бадемово мляко; използвайте манго вместо ананаси; добавете в боровинки, авокадо (това ще го сгъсти доста) или бадемовото масло.

Супа от плевели, известна още като Spanish Collard Green Soup

Аз се влюбих в това ястие и трябваше да имам рецептата, след като някой от колегите го направи за едно гърло. Промених го според моите вкусове, а ти също можеш.

3 кутии от големи северни бобчета: 91 цента всяка, или 2,73 долара
2 торби от колиета: 2,50 лв. За чанта от 1 литър или 5 лв
1 лук: 79 цента
3 скилидки чесън: $ 1,49 за 2 крушки или 15 цента
1 Yukon Gold или восъчен картоф, обелени и кубове: 59 цента
3 колбаси от месо (меки в корпуса): $ 6.49 за 3 опаковки
1 шунка кост или шунка център с нарязани резени: $ 3.59 за 1 паунда на шунка център
3 супени лъжици кимион на прах: 1,69 долара за 2 унция бутилка или 53 цента
Пипер на вкус: 4 цента

Обща цена: 19,91 щ.д.

Показания: 6 до 8

Цена за сервиране: 2,49 лв

Избегнете надеждната си батерия за тази рецепта.

Първо, добавете неотблъснатите консерви от боб до бавната печка. След това добавете зелените. Те може да се нуждаят от пара, за да се поберат в тях. Или просто ги забивайте; те ще готвят надолу.

Настържете нарязания на кубчета лук и скилидки чесън в зехтин в тенджера на печката и след това добавете към бавната печка, последвана от картофите.

Счупете и сойте необработеното chorizo и след това го добавете към бавната готварска печка. Счупете шунката и я добавете или котката на шунката към бавната печка.

Поръсете кимион и черен пипер върху сместа и я накарайте да готви за 4 часа.

Вземете високо аромат и след това се установете, за да се насладите на купа от тази хранителна плевелна супа.

Бразилския Куве минейра, известен още като "Гарлики Колард Зелените"

Няма нужда да се сваряват сляпо до безсмислените версии на предишните си. Подсушете и обличайте ярките си зелени листа и ги поднасяйте като това прекрасно ястие от Food52.

3 супени лъжици зехтин: $ 6.49 за 32 унции или 30 цента
2 големи карамфил от чесън: 1,49 долара за две крушки или 10 цента
1 купчина collards, нарязани: $ 2.50 за 1 лира чанта
3 супени лъжици бира (по избор): 49 цента за кутия или 6 цента
½ чаена лъжичка червен пипер: 1,89 долара за 2-унция бутилка или 4 цента
½ вар: 29 цента на липа, или 15 цента
Кошер сол на вкус: 4 цента

Обща цена: $ 3.19

Сервизи: 2

Цена за сервиране: 1,60 лв

Загрейте огромен тиган на средно висока температура. След като е горещо, добавете зехтина, чесъна и щипка сол. Изцедете до златисто.

Добавете зеленчуците към тигана и ги хвърляйте и покрийте равномерно в зехтина. След това се разбърква в бирата, последван от червен пипер и тире от сол. Продължавайте да хвърляте всичко заедно, оставяйки алкохола да се изпече. Зелените трябва да продължат да бъдат търпеливи, след като алкохолът се готви.

Извадете от тигана и сервирайте съответно. Стиснете върху лимонов сок преди да сервирате.

Други начини за готвене с Collard Greens

Вероятно сте яли консуматори преди това и те най-вероятно са били задушени до изсъхнали клечки, заедно с надеждния си южен помощник, бекон.

Истината е, че зелените коли са много по-добри от това.

Закачането им със свинско месо не само противодейства на тяхната хранителна стойност, но и краде правният им вкус. Искам да кажа, че трябва да го направите понякога, но помислете за всички други разнообразни възможности, които имат. Това е като ограничаване на Ким Кардашиан до една прическа. Пълна липса на обслужване на продукта.

Можете да направите чипове и сладкиши, както е описано по-горе, или тънко нарязване и ферментиране collards в кисело зеле, приготвени с плоски кнедли. Или използвайте кедрови листа вместо маруля за тайна или като тако.

Запазете остатъчните стъбла за ястия и супи или добавете вкус в други зеленчукови и месни ястия. Твърде много работа? Компостирайте ги или, ако имате допълнителни листа, опитайте консервиране.

Можеш в подправки за всяка рецепта, която призовава за кале.

Някои традиции обаче си заслужават да бъдат задържани, като например черноокият грах и зелените зеленчуци, известни още като Hoppin 'John, на Нова година, изядени за късмет през следващата година.

Каквото и да правите с вашите collards, не забравяйте за "пот алкохол."

Когато изпарявате котлите, водата отнема повечето от хранителните вещества, оставяйки останалата течност, пълна с минерали и витамини, откъдето идва и името "гърне". Не го излейте на мивката; можете да го използвате за супа и други аромати.

Ако искате да играете на дългата игра, пакетите със семена за количка струват по-малко от 3 долара и могат да донесат сезонна доставка.

И така, какво чакате? Пропуснете хип-кале - и цената - и обърнете нов лист.

Стефани Болинг е писател на персонала в "Пени Хорайър". Тя яде толкова много витамин К по време на писането на този пост, че вече може да види бъдещето.