Здравословни вечери за заети делници: 12 ястия, които трябва да направите напред и замразяване

Храната във фризера е като пари в банката.

От една страна, можете да купите съставки в насипно състояние и често с отстъпка. За друга, ястията, които замразяват, означават по-малко загуба на храна. Не сте завършили тази домашна сладка картофена супа? Потопете остатъците във фризера и се насладете на "безплатни" вечерни месеци надолу по линията.

Но въпреки ползите от намаляването на разходите, фризер храна може да получи лош рап. Твърде често се мисли за ретро гарнитури или кашкавал, натоварени с въглехидрати ястия - скучни, скучни тави за храна, в които липсват зеленчуци и свеж, жизнен аромат.

Време е да им дадете втори шанс! Замразените ястия могат да бъдат леки, здрави и вкусни. Ето някои от любимите ми, включително вегетариански, вегански, безглутенови и палео опции.

1. Сладка картофено фъстъчено масло

Тази супа ще ви струва фъстъци - буквално. И това е вегетариански за зареждане.

Тайната съставка е 1/4 чаша кремообразно фъстъчено масло, което придава невероятно бляскава текстура. Голям щипка канела и поръсени с нарязани фъстъци са идеалното докосване.

Рецептата добива два кварта, за да можете да слушате тази вечер и да задържате другата за друго време.

2. Сирене Vegan Rutabaga Casserole

Рубатага е недооценен, евтин, евтин корен зеленчук. В тази вегетарианска рецепта, ще слой тънко нарязани рубагаси с канела и сладки картофи, след което ги задушете с кашевото сирене.

За да замразите гнездото, монтирайте го и го увийте плътно в слой от пластмасова обвивка и фолио. Размразете и печете преди да сервирате.

3. Салса Верде Smothered Veggie Burritos

Макар че те винаги са евтини, повечето бобрито не са точно ниско съдържание на мазнини. Тази вегетарианска рецепта отнема калориите, натоварени с месо и гуакамол, като ги заменя с тако-подправки чушки и гъби и кориан-варови ориз.

За замразяване, обвийте burritos индивидуално в алуминиево фолио.

4. Сладки тиквички с пепел Jalapeno

Изчакайте, вече нямате песто във фризера си? Трябва да се заемеш с това. Песто замръзва красиво в продължение на месеци.

Тази версия заменя скъпоценните кедрови ядки и Parmigiano-Reggiano с повече орехови орехи и азиатски сирене. Джалапено добавя неочакван, пикантен ритник.

За да служите, просто размразете пестото и разхвърляйте със спирализирани тиквички за нискокалорична, без глутен чиния или прясно приготвени макаронени изделия за по-голямо хранене

5. Пиле и спанак лазаня

Традиционната лазаня често се натоварва със смляно говеждо и се изсипва със сирене. Много вкусен? Да. Здравословно? Не толкова.

Тези натрупвания на пилешко и спанак са по-лесни, по-бързи и по-леки. Рецептата добива два тигана - един за печене и един за замразяване.

6. Куиното на тиквичките

Има една позорна рецепта онлайн за бурканче за сирене с консервиран крем супа от гъби, натоварена с мазнини и натрий.

Тази рецепта е освежаващо обновяване, направено с протеиново-опаковани киноа и пресни гъби. Направете го сега, докато пазарите все още преливат с евтини тиквички.

7. Супа от моркови с оранжево, канела и джинджифил

Торбата с моркови от две лири може да струва по-малко от 2 долара в магазина за хранителни стоки, така че супата от моркови винаги е огромна сделка.

Това е любимата ми версия за всички времена; Вероятно съм опитал рецептата половин пъти, за да го направя. Тайните съставки са прясно изцеден портокалов сок и пълномаслено кокосово мляко. Това е задължително изискване за зимния студен сезон.

8. Кафе леща топки

Тези одобрени от дете боб топчета включват гъби, канели, леща, овес, брашно от лен и слънчоглед. Може ли да са по-здрави?

Умори ги с любимия си доматен сос и сервирайте върху макаронени изделия или ги разбъркайте под формата на подправки за мезе. Те са пълни, така че можете да замразите половината от партидата за още едно хранене.

9. Чипотъл сладки картофи

Тези бургери, които не съдържат глутен, палео (ако прескочите баба), разтеглят един килограм земя пуйка на шест порции, като го допълват със настърган сладък картоф. Замразявайте топли пасти за период до три месеца.

10. Хумус и червена чушка

Трудно е да се повярва, но е вярно - няколко контейнера с хумус могат да хранят шест души за вечеря.

Тази веганска супа включва толкова много здравословни (и евтини!) Съставки, включително ориз, спанак и нахут, че голяма купа наистина е пълноценно хранене. Аз запасявам и правя това, когато хумусът се продава.

11. Териаки с кюфтета

Да, тези кюфтета са направени с леко по-скъпи органични говеждо месо, но това е много по-добре за вас! Оправдайте мизерията, като замразете половината за бъдещо хранене.

Пристрастният домашен сос Teriyaki е накиснат с много чесън и прясно настърган джинджифил - никога повече няма да плащате за бутилирания вид.

12. Бавен готвач Black Bean Chili

Това е най-доброто евтино, здравословно, безгрижно хранене. Бавната готварска печка трансформира изсушените бобчета, няколко кутии кубчета домати, лук и китайски подправки в сърдечно, пушено, богато на фибри и протеини веганско чили.

Люси Бейкър блогове за зеленчуци (и понякога за десерти) в Изсипете фурната.