4 алтернативи с ниски въглехидрати, подходящи за Вашите любими комфортни храни

Независимо дали се опитвате да управлявате диабет, губите няколко килограма или просто приемате ниско съдържание на въглехидрати като избор на начин на живот, липсата на някои от вашите любими храни за комфорт може да е лудост.

Искам да кажа, че беконът е страхотен и всичко ... но пица, макар че. Да не говорим за картофено пюре. Или макарони и сирена.

Какво казах?

Можете да направите храни с ниско съдържание на въглехидрати, без да фалирате

За щастие, можете да пресъздадете много от любимите си въглехидрати, натоварени с комфорт, за да се поберат в нисковъглехидратните диетични планове.

И като човек, който яде по този начин от няколко години, мога да ви кажа от опит, че много от тези рецепти са доста ужасяващи. Искам да кажа, че карфиола никога няма всъщност сменете картофите или хляба, но добавете достатъчно сирене за всичко и вие ще тръгнете щастлив. Обещавам.

Но когато започнете ценообразуването на елегантните панталони, които виждате в тези невероятно изглеждащи рецепти за сладки картофки, бисквитки и тесто за пици, може да почувствате вторична вълна от отчаяние.

Бадемовото брашно струва как много? Какво по дяволите е еритритолът? И къде трябва да намерите ксантанова смола?

Но не е нужно да се счупите, опитвайки се да пресъздадете любимите си комфортни храни за диетата си с ниско съдържание на въглехидрати - или да отидете на банани, опитвайки се да разберете кое кафяво мляко е на прах.

Ето, ще ви покажа.

Как да спестите пари за ниско съдържание на въглехидрати Рецепта Съставки

Бърза забележка относно ценообразуването преди да се впуснем в добрите неща: Извадих всички цени в този пост от моите местни магазини за хранителни стоки и Walmart, с изключение на нарязаното сирене (което, както ще забележите, се появява в цяла купчина рецепти за заместители на въглехидратите).

Сирене, ако не го правите по правилния начин, може да бъде наистина скъпо. Виждал съм чаша торбичка от нарязана моцарела за над $ 5 в Publix и дори по-евтината цена от $ 3,50 на паунд на Walmart не е страхотна. И независимо откъде стигате, някои сирена, като пармезан, винаги са скъпи.

Но можете да си купите настъргана моцарела и чедър от Самс Клуб и други складови магазини за около 12 долара на 5-литров сак или 15 цента на унция - и ако искате да правите тези видове рецепти често, наистина трябва.

Сиренето е част от това, което дава ниско съдържание на въглехидрати и изглажда тяхната текстура, така че се нуждаете от много от тях. Цената ще се увеличи бързо, ако не сте внимателни!

1. Пица с ниско съдържание на въглехидрати (Да, съществува!)

Така че, слушай. Няма да се преструвам, че пицата с ниско съдържание на въглехидрати е по-евтина от обикновената пица, защото не е така.

Това е така, защото пицата е луда евтина, дори преди компаниите да започнат да се разхождат и да я дават безплатно. Можете да получите цяла замразена пица за по-малко от $ 6 или да сключите сделка за takeout 'za за по-малко от $ 10.

Ако сглобявате своя пай вкъщи, това е още по-евтино: Walmart предлага пиците на Betty Crocker, които се смесват само с $ 1 на торбичка и всичко, което трябва да добавите, е водата; дори прясно приготвените пици от фантастични блюда са обикновено по-малко от 3 долара. Очевидно е, че това е преди цената на топинги - но ми е трудно да си представя домашна пица с над $ 10 награди на върха.

Но чуйте това: Пицата с ниско съдържание на въглехидрати е възможна и наистина не е толкова по-скъпа.

Също така е много лесно да се направи, като се има предвид, че това е божествено чудо.

Вземете например тази рецепта за ниско-въглехидратна пица Създанията на Куки, който тежи само 7 грама нетни въглехидрати за цялото нещо (преди топинги, разбира се). Дори и с включването на скъпо бадемово брашно, това е доста достъпно:

• 12 унции настъргано сирене: 1,80 долара

• 1 яйце: 25 цента

• 1 унция кремообразно сирене: 28 цента

• 6 унции бадемово брашно: $ 3.72 (Yikes, нали? Това е по-малко от чаша!)

Така че ние гледаме на $ 6,08 пица кората, плюс цената на вашите любими фиксирания - може би $ 12 или $ 13 пай. Не е зле, нали?

Можете също така да се откажете от рецепти, които изискват фантастични брашна от ядки и вместо това да използвате карфиол като основен заместител на въглехидратите и нещата стават още по-разумни.

Layla Atik от Gimme Delicious предлага тази рецепта за тесто за пици с тънки корички. Карфиолът е малко по-тежък от въглехидратното брашно, но има много по-малко калории - всичко това, това "тесто" има 17 грама въглехидрати. Ето цената разбивка (без да се включва маринара и сирене отгоре):

• 1 глава карфиол: 2,50 лв

• 4 унции настъргаха пармезан: $ 3 (вижте "Луд").

• 4 унции нарязани моцарела: 60 ​​цента

• 1 яйце: 25 цента

• Сол и подправки: 12 цента

Това се равнява на $ 6.47 за коричка, и това е най-вече заради скъпото пармезан. Ако го замените с 4 унции нарязана моцарела, общото количество сирене ще намалее до 1,20 долара, или само $ 4,07 за цялата рецепта.

Не е ужасно, когато говорим за абсолютно заобикаляне на един от основните недостатъци на живота с ниско съдържание на въглехидрати. (И докато ние сме по темата за карфиол, можете да го използвате, за да пресъздадете "картофено пюре" за овчарски пай или дори татко, или "хляб" за любимото си сирене на скара).

Можете също така да опитате "деконструирана" пица или пицария, като тази от кухнята на Kalyn's. Тъй като се основава на наденица, вие ще прекарате малко повече на месо, но няма да се притеснявате за създаването на фантазия фалшива кора.

Плюс това, вашите единствени въглехидрати ще дойдат от зеленчуците и доматите, които сте избрали да влагате в тях, както и всякакви следи, които могат да се появят в преработените меса. В рецептата на Kalyn, това излиза на около 20 нетни грама въглехидрати общо, което е само 3 грама въглехидрати на порция. Ето разбивката:

• 1 може да кубчета домати: 98 цента

• 19 унции италиански колбаси: 3,50 лева за не-пуйка

• 4 супени лъжици зехтин: 16 цента

• 8 унции пресни гъби: $ 1.74 (и напълно незадължително)

• 12 унции сирене моцарела: $ 3

• 15 филии пеперони: 1,67 лв

• Сол, черен пипер и риган: 5 цента

Общата цена идва на $ 11,10, което е малко по-малко от сглобена пица с ниско съдържание на въглехидрати. Тази рецепта прави шест порции.

2. Crazy-Лесно ниско съдържание на въглехидрати Nachos

Спомнете си какво говорехме с всички луди съставки?

Хората са положили сериозни усилия да пресъздадат любимите си чипове. Например, тази рецепта за ниско-въглехидрати чили Doritos изглежда доста вкусно, но изисква три съставки, които е малко вероятно да имате в килера си.

За щастие има много по-лесно решение.

Когато съм жаден за пикантни торти, току-що си нарязах и изпържих предварително приготвена тортила от брашно с ниско съдържание на въглехидрати. При по-голямата цена тези тортили струват само по 50 цента всяка, като всяка от тях има само 5 грама въглехидрати. За сравнение, има около 17 грама въглехидрати в порция чипс царевични тортила!

Просто изрежете една тортила в триъгълници и ги запържете на печката в супена лъжица или на кокосово масло. Там го имаш - а сервиране на вкусни, топло ниско-въглехидратни тортила чипове, готови за любимото ви потапяне или заливане.

Най-доброто от всичко, не може да бъде по-евтино:

• 1 тортила с ниско съдържание на въглехидрати: 50 цента

• 1 супена лъжица кокосово масло: 13 цента

Обща цена: 63 цента, плюс гарнитури - и аз ви подвеждам да намерите заквасена сметана и салса, които ще ви върнат повече от един долар.

След това ги заредите с любимите си сирена, заквасена сметана или сладки картофи.

Или, знаете, просто ги натопи в салса. (Винаги съм твърде нетърпелив за много повече от това.)

3. Тако с ниско съдържание на въглехидрати

Добрата новина е, че почти всяка част от тако вече е естествено ниско съдържание на въглехидрати. Лошата новина е, че тако черупката не е такава. Какво да правя?

Предполагахте, че сиренето е отговорът.

• 8 унции настъргано сирене: 2,20 долара

• 1/2 чаена лъжичка кимион (по избор): 1 цент

Обща цена: 1,21 лв. (Около 30 цента на тако черупка) по-голямата цена за чедър, което е добра възможност за мексиканските ароматични профили.

Разбира се, хрупкавите черупки от Стария Ел Пасо се движат по-близо до 12 цента на черупка в Target, но те също имат 6 грама въглехидрати всеки. И те не са изработени изцяло от сирене, така че има и това.

Плюс това, тези богати сирене "тортили" вероятно ще ви задоволят, преди да не сте случайно опаковани нагоре от пет тако, без да мислите за това, което в крайна сметка може да ви спести пари.

Също така отново - те са буквално. Изработен. На. Сирене.

4. Паста с ниско съдържание на въглехидрати - това не е спирализирано зеленчуци

Това е голямо. Толкова много хора ми казаха, че могат никога да живеят без макаронени изделия, дори ако консумацията им на непрекъснат юфка означаваше, че те утре ще умрат.

И макароните могат да бъдат доста сложни въглехидрати, които да имитират. В края на краищата, единствената съставка е тестото и това е съставката, която не можете да имате. (И колкото ви обичам, спирализирани тиквички, не сте паста и това, което имам с тестени изделия, е нещо специално.)

Но тъй като Сара на Примитивния палат излезе с тази гениална рецепта за нисковъглехидонски нончо, вие дори не трябва да се жертвате за това.

Не, те не са юфка, но все пак кой не предпочита gnocchi?

• 16 унции нарязани на моцарела: 2,40 долара

• 3 яйчни жълтъка: 75 цента (всъщност малко по-малко, откакто сте принудили белите)

• 1 чаена лъжичка гранулиран чесън: 1 цент

Това води до общата цена на тази нула-въглехидрати рецепта $ 3.16 ... което е само 66 цента повече, отколкото бихте платили за готов пакет от нормалните неща в Walmart.

Плюс това, това е свежо и, според Сара, луд, лесно да се направи. Няма мозък, нали?

Ключът към спестяване на диета с ниско съдържание на въглехидрати? Просто, прясно готвене

Независимо от диетата или начина на живот, един от най-добрите начини да спестите пари в сметката си за хранителни стоки е да се придържате към прости, свежи рецепти с възможно най-малко съставки.

Ако нещо се нуждае от подправка или сос, за които никога не сте чували преди, вероятно ще го използвате веднъж и ще го оставите да остане в гърба на килера Ви завинаги. Това не само допринася за проблема ни с националните проблеми с хранителните отпадъци, но и може да бъде източване на вашите средства.

Разбира се, опитването на нови рецепти е забавен начин да се запази интересът към храненето. Той също така може да ви помогне да се храните по-здравословно по-често.

Така че най-добрият ни съвет? Не се страхувайте да импровизирате.

Ако една рецепта изисква скъпа съставка, която знаете, че никога няма да се докоснете отново, не се чувствайте задължени да изчерпите и да я купите.

Експериментирането в кухнята е един от най-добрите начини за по-добро готвене - и в края на краищата повечето от тези "карби" рецепти за храна за комфорт няма да съществуват без любопитството на готвача и изобретателското шофиране.

Така че, станете творчески - без значение какво изискват вашата диета и бюджет.

Джейми Катанах (@jamiecattanach) е писател на свободна практика, чиято работа е била представена в списание Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot и другаде.