Какво е по-забавно от барел от лешояди? Бейлис и Гинес!

Докато Денят на Св. Патрик има богата история, датираща от времето на смъртта на светеца през ХV век, по-наскоро той се превърна в ден на, добре, снизхождение.

И докато това, което всъщност искам да кажа, е консумацията на алкохол, искам да го направя крачка напред и да се наслаждавам на сладкия ми зъб също - защото, ако ще се отдадете, отдавам се. (Какво е това? Уморен ли си от думата "пожелавай?" Съжалявам, сега ще спра.)

Но наистина - ако на 17 март сте малко луд, може да излезете навън, като направите тези шоколадови и ирландски крем-кексчета.

Повярвай ми, на всички съжаляващи неща, които хората в крайна сметка правят на Деня на Св. Патрик, яде твърде много от тях не един от тях.

Има една странна версия на тези тарталети и версия, която е на по-безопасна страна (което означава, че алкохолът, който не е варени, е заменен) - и те са доста добри по един или друг начин. Когато бюджетът ми е строг, обикновено се отказвам от допълнителния алкохол в полза на по-евтините съставки, но те все още излизат много вкусен.

Прави 12 кексчета.

Съставки

За чашите:

1 чаша брашно за всички цели: 27 цента

1 чаена чаша захар: 25 цента

¼ чаша + 2 супени лъжици неподсладено какао на прах: 42 цента

½ чаена лъжичка сода за хляб: 1 цент

⅛ чаена лъжичка сол: 1 цент

⅔ чаша + 2 супени лъжици твърда бира (като Гинес), при стайна температура: 75 цента

4 супени лъжици несолена масло, разтопено: 50 цента

2 супени лъжици екстракт от ванилия: 93 цента

2 яйца: 20 цента

6 супени лъжици заквасена сметана, при стайна температура: 48 цента

Общо: $ 3.82

За глазура:

4 ½ чаши захар на прах: 1,20 лв

1 ½ чаши несолтово масло, при стайна температура: 3,03 $

3 супени лъжици Baileys Irish Cream крем за кафе: 42 цента

ИЛИ

3 супени лъжици Baileys ирландски крем ликьор: $ 2.11

1 ½ чаени лъжици екстракт от ванилия: 70 цента

¼ чаена лъжичка сол: 1 цент

Общо: $ 5.36 (сметана за кафе), $ 7.05 (ликьор)

инструкции

За да направите тарталети:

Загрейте фурната до 350 градуса.

В малка купа разбъркайте заедно брашното, захарта, какаото, содата и солта.

В голяма купа комбинирайте твърдото и разтопеното масло. (Уверете се, че яйцето е на стайна температура и че маслото е оставено да се охлади, но не и да се втвърди.)

Добавете ванилата, след което потресете яйцата един по един. Бийте в заквасената сметана. Разбърква се добре, докато се комбинира.

Добавете сухите съставки към мокрите съставки, като се разбърква добре.

Разделете тестото между 12 облицовани или леко намазани кутии за зърно, пълни с всеки ¾ от пътя.

Печете за 22-24 минути. Оставя се да се охлади напълно преди гланциране.

За да направите глазура:

В голяма купа смесете на прах захар и масло на висока скорост, докато гладка.

Добавете ликьор или сметана за кафе, ванилия и сол.

Разбъркайте до пълното комбиниране.

Съвет: Можете да измръзвате вашите чашки с нож или да използвате чанта с цип, за да загреете глазурата. Просто напълнете чантата с глазура и издърпайте малка дупка в един от долните ъгли на торбата.

Незадължително: Добавете празнично докосване, като покриете матовите кексчета със зелена захар, поръсвайки още 30 цента.

Грейс Швайзър е младши писател в The Penny Hoarder.

Надписи, написани ръчно от Kristy Gaunt, Илюстративен дизайнер в The Penny Hoarder.