За този човек, храненето е добро за тялото, душата, бюджета и майката природа

Когато други хора виждат плевели, Деййн Джордан вижда вечеря.

През последните 12 години Йордания - по-известен като "Зелен Диййн" - посвети живота си на преподаването на хора как да се слеят крайградски тревни площи и окръг паркове за следващото им хранене.

Без каквото и да е формално обучение, Йордания се превърна в един от най-големите власти в САЩ в областта на храненето, най-вече чрез уебсайта си "Eat The Weeds (и други неща)" в YouTube, където има повече от 53 000 абонати.

"Бих казал, че е експерт", казва Пеги Ланц от 82-годишна възраст, фризьорски майстор Naturalist, който е съставил книгата "Incredible Wild Edibles на Флорида" и разговаря за търсене на храна. - Той знае растения, които не знам. Аз го възхищавам.

Йордания освобождава дивата си храна онлайн, на билкови конференции и лично по време на уикенд класове в паркове във Флорида, пътуване на родната си държава в черна Mazda Miata с регистрационния номер "FORAGER".

"Захранването прави замърсяването лично", казва Джордан. "Това е абстрактно да знаете, че железопътните линии са замърсени. Друго е да видите едно дърво, пълно с плодове, близо до пистите и да знаете, че не можете да ядете плодовете заради десетилетия тежко замърсяване. "

Виждайки различен начин

В слънчева неделя през март 67-годишната Йордан овчари почти двадесет души, които се стремят към плевели, от деца до възрастни хора, през парк в Ларго, Флорида, посочвайки ядливите растения и предупреждавайки срещу токсичните.

Сегашната му окупация го отвежда от детството си в селските райони на Мейн, където пие чай от дива чапла и се научи да яде, гледайки как майка му и бабата изсушават гората за глухарче.

Йордан имаше богоявление на 7 или 8-годишна възраст: защо купуват малини в един магазин, когато могат да бъдат изкоренени за свободно израстване на открито?

"Ние сме заобиколени от храна", казва Джордан. - Моята работа е да ви помогна да го видите.

Снабдяването със самата си природа е упражнение в търпение, издръжливост и бдителност, а Йордания представя всичките три по време на четирите часови урока, които преподава.

На този ден той не е ял нищо повече от 20 часа, но той не показва признаци на умора, тъй като той води групата около парка на юг от Клиъруотър, често спирайки да достигне до клон или да слезе на ръце и колене да изкопаят плевели и да предложат на учениците вкус.

Той остава във форма, като пътува до 120 мили в седмицата, обикновено в един от трите бързи дни, които наблюдава седмично - казва той, за да контролира теглото си и други ползи за здравето - да вдига тежести и да ходи около осем мили в седмицата.

Йордания практикува това, което преподава. Той казва, че всеки ден се опитва да яде нещо диво и да избягва повечето въглехидрати, въпреки че той признава, че от време на време разчупва бърз с буркан от Starbucks.

Брайън Датвейлър посещава часовете на "Грийн Деуйн" в продължение на четири години. Той възхвалява чувството си за хумор, разказване на истории и познания за историята и използването на всяко растение, с което се сблъсква.

"Всеки път, когато взимам клас, научавам много неща", казва Detweiler, на 48-годишна възраст, който живее на 25-метрова платноходка в залива Сарасота и сирене за зеленчуци. - Той е просто един много интересен човек.

Обратно към корените му

След като се борил с гимназията, отегчен, Йордания завършва в долната част на класа си през 1969 г. Каза, че вече не е добре дошъл в дома на семейството си, той се е включил в армията и е бил настанен първо в Колорадо, а след това в Япония, бас и туба във военна група.

Той завършва службата си през 1972 г. и три години по-късно получава бакалавърска степен по музикално образование, сума cum cum laude, от сегашния университет в Южен Мейн, където е член на Mensa International, общество за хора с високи коефициенти на интелигентност.

Уморен от студените зими в Нова Англия, Йордания се премести в Централна Флорида през 1977 г., след като посети чичо си на космическото крайбрежие. Сега живее в предградие на Орландо с котките си, Оливър "Оли" Белат и Кукус.

По пътя си към експедиране в областта на храненето Йордания завършва работа по комуникациите в Университета в Централна Флорида, играе бас и пее в голяма група, става журналист, специализиран в престъпления и съдилища, е приет в училище по право (но никога не е присъствал ) и след това разклонени в корпоративни писмено.

През 2006 г. Джордан беше освободен от работа, за която каза, че е намерил морално отблъскване: написването на продажбите.

Изместването го опустошило финансово - загубил е къщата и спестяванията си, но също така го освобождавал да преследва детската си страст и да живее по-верен на своите ценности. Той вече е усъвършенствал уменията си, като учи в началото на 90-те години с покойния Дик Дюерлинг, който е съавтор на "Флорида Невероятни диви животни".

Малко след освобождаването, той започва да прави пътешествия с хранене на пълен работен ден.

"Бях изхвърлен от състезанието за плъхове, реших да остана настрана и го разглеждах като възможност", казва Йордан. "За мен това стана писание и учение за годни за консумация диви растения."

Изковавайки собствения си път

Самоописаният офис на интровертите вече е страхотно на открито, а работните му дрехи са сини джинси и тениска или тениска, в зависимост от времето. Той започва курсовете си с кратък автобиографичен знак, описвайки себе си като "случайно бакалавър", и преподава уроците си с шеги и истории за растенията и себе си.

"Майка ми беше ужасен готвач и аз се научих да готвя в самозащита. Мислеше, че съм гръцки бог; всяко хранене беше всеизгаряне ", коментира Йордан, като предупреждава учениците си да задушат два пъти листата, преди да ядат, за да избегнат отравяне.

По време на екскурзията той откъсва списък от хора и неща, които той пренебрегва: ботаници, латински учители и летни часове, които той не спазва. Той също отказва да пише и да говори по телефона.

"Маршрутирам към друг оркестър", казва той.

Аудиторията му изглежда няма нищо против. Те са прекалено заети с навлизането на информация, когато Йордания отива в професор, посочвайки толкова много годни за консумация растения, че след няколко часа започват да изглеждат еднакво като начинаещи.

Тук е хаосът, чиито листа са натоварени с кофеин и антиоксиданти. Оттам има и източното червено вино, което произвежда розови цветове, които могат да бъдат изпечени на кифли (има рецепта за eattheweeds.com) и пепадоки, които могат да станат горчиви с възрастта си - "точно като хората, точно като мен", казва той.

"Това дърво мирише на баба ти - или може би на твоята прабаба," казва той за камфор дърво - инвазивен вид, който групата среща в гората.

Захранване в цяла Америка

Местните народи се хранят за растения за храна, медицина и подслон. Но през последните няколко години практиката се е насочила към модерни ресторанти в градове като Ню Йорк, Балтимор и Остин, Тексас, където водораслите, дивите гъби и иглолистните игли се заемат в менюто до камбала, аспержи и аспержи. картофени обувки.

В прочутия ресторант Chez Panisse в Бъркли, Калифорния, фитнес залата е с капацитет до 125 долара за ястия, които включват дива коприва супа с мащерка или скара с черен морски бас с диво пюре от пюре.

Последният защитник на дивата храна, Еуел Гибънс, автор на "Стрелецът на дивата аспержина" и на терена за зърнени култури от гроздова ядка, през 60-те и 70-те години на XX в.

Въпреки че не е основно хоби, той е преживял възраждане сред преданоотдадените от Портланд, Мейн, Санта Моника, Калифорния и в градове като Филаделфия, Лондон и Торонто.

Обикновено хората, които се интересуват от храненето, са оцеляли, недоверие към търговското предлагане на храна или просто искат да живеят по-близо до земята, според Йордания и други експерти.

"Той върви ръка за ръка с повторното свързване с природата", казва Робърт Клюсън, агент по земеделие и природни ресурси към Института по храните и селскостопански науки на университета във Флорида в окръг Сарасота, Флорида.

Любовта на земята

Йордан живее, зареждайки 30 долара за четири часа разходка. Въпреки това, той ще подготви клас на някой в ​​нужда и ще остане след това, за да отговори на въпроси или да позира за снимки с феновете си. Неговите DVD-та струват 15 долара, но той прави клиповете достъпни безплатно на уебсайта си и YouTube, където има фенове по целия свят.

"Сега не правя много пари, но спим през нощта", казва той. "Мисля, че трябва да има морален аспект, който да работи".

За да му благодаря, феновете на Green Deane се връщат на страницата на GoFundMe, която създадоха, за да надстроят сайта си и да напишат книга.

"Информацията, която предоставяте, е безплатна; и времето, което сте вложили в предоставянето на тази информация, е безценно ", пише един вносител. "Благодарим ви за отдадеността, образованието и желанието си да споделите!"

"Аз съм обичал вашите статии и видеоклипове от години и вашите уроци са невероятни", пише друг. - Иска ми се да дам повече. Благодаря ти!"

Удовлетворението сочи към един вид успех, който не се определя от заплатата или титлата. За Йордания споделянето на любовта към природата и преподаването на хората, за да намерят автентична храна в задните дворове, е по-голяма награда от ъгъла.

"Мога да вървя по същия горски път, както преди 60 години, и да намеря диви малини, растящи на същото място", казва той. Без съмнение местните американци се чувстваха по същия начин за земята, в която живееха хиляди години. Това е стар приятел. Има психологически комфорт, свързан с нещо по-постоянно от хората. "

Сюзън Джейкъбсън е редактор в The Penny Hoarder.