Без глутен? Тези приложения го правят по-лесен за хранителни магазини, готвят и ядат

Цьолиакия засяга около 1% от американското население.

За хората с автоимунно разстройство, поглъщането дори на следи от глутен - протеин, открит в пшеница, ечемик и ръж - може да увреди тънкото черво.

Партньорът ми Ник има целиакия, което означава, че нашата къща е без глутен.

Повече от 200 симптома, свързани със заболяването от целиакия, могат да направят диагнозата предизвикателна, според фондация "Celiac Disease Foundation". Честите симптоми включват повръщане, диария и други храносмилателни проблеми; припадъци и мигрени; умора; мускулна треска; обриви; и проблеми, свързани с устната кухина, като ракови заболявания, дефекти на емайла и кухини.

Експозицията на глутен във времето може да увеличи шансовете на засегнатото лице да развие ракови заболявания и да поеме други автоимунни заболявания като диабет тип 1, епилепсия, безплодие, множествена склероза и анемия.

Затова е важно хората с целиаци да се уверят, че не приемат глутен директно или чрез кръстосано замърсяване (използвайки съдове за готвене, съдове или прибори, които са докоснали глутена, понякога дори и ако са били измити).

Тъй като Ник има целиакия и живеем безгрижен начин на живот, ние се хранеме само в ресторанти с истински без глутен опции.

Няколко без глутен приложения са направили живота ни по-лесен в това отношение. И тъй като сме истински пистолети, ние използваме всички свободни.

Ето някои от любимите ни.

Най-доброто приложение без глутен за хранене

Храненето може да бъде опасен повод за хора с целяк, но понеже всеки заслужава известно време от собствената си кухня, Ник и аз се опитваме да намерим ресторанти, които се грижат за хората с целиаци.

Тук в Нешвил открихме някои хубави местни места, които вършат добра работа без глутен като "Червения велосипед". Но някои по-големи вериги правят добри усилия, включително Red Robin и Chipotle (просто не забравяйте да ги помолите да променят кошницата със съставките и лъжиците и да поставят пресни ръкавици).

Как да разберете дали даден ресторант е без глутен? И как можете да сте сигурни, че те са държани отговорни?

Нашето предпочитано приложение за хранене е Намери ме без глутен, а потребителите се съгласяват. Той има 4,5 звезди в Google Play Магазин и 4,8 звезди в App Store.

Find Me Gluten Free е перфектното приложение за намиране на ресторанти във вашия район или при проучване на нови места. Приложението ви позволява да търсите по текущо местоположение, адрес или по категория и да ви показва колко скъпи са ресторантите (за потребителите, които предпочитат бюджета). Можете също да четете прегледи, за да определите как всъщност е ресторант, който е приятелски настроен към целият човек.

Това е голямо за хората с целиаци. Много ресторанти твърдят, че имат опции, които не съдържат глутен, но не разполагат с процеси за намаляване на шансовете за кръстосано замърсяване и не са обучили правилно своя персонал, за да се справят с нуждите от глутен.

Четейки коментарите на другите с целиаци, можете да определите колко вероятно са вашите шансове за кръстосано замърсяване.

Съпоставими алтернативи включват AllergyEats и Хранете без глутен.

Най-доброто приложение без глутен за вечеря

Тъй като Ник е претърпял замърсяване по време на много от нашите хранене изживявания, ние сме склонни да се хранят в къщи повечето нощи. В предишните си отношения бях призован заради липсата на желание да обядвам, затова приветствам тази промяна на темпото.

Намираме много от нашите идеи за рецепта от готварски книги без глутен, облицоващи нашите кухненски рафтове или чрез прости онлайн търсения.

Понякога, обаче, с Ник ще изстреляме iPad и ще отворим любимото ни приложение за рецепта без глутен, Cookpad (4.4 звезди в Google Play и 3.9 звезди в App Store).

Cookpad е приложение за споделяне на рецепта, което ви позволява да търсите чрез диетични ограничения, но има и социален аспект. Очевидни, но добре разбиращи роднини, които искаха да се научат как да се приспособят към целиакия болест на Ник, се присъединиха към приложението и всички ние можем да споделяме рецепти, които сме опитали.

Приложението също така ви позволява да си запазите дневник за храна, затова Ник и аз можем да проследим любимите ни рецепти без кучешка обица за нашите готварски книги или да маркираме уеб страница на работния ми плот в офиса горе.

Най-добрите приложения за пазаруване без глутен

За щастие Ник прави по-голямата част от пазаруването за семейството ни, но когато е извън града или е зает с проект, трябва да се хваля с магазина, за да лови и да събера тази вечер ястия.

Съставките на Kroger (по-специално на продуктите от марката Kroger), където пазаруваме най-много седмици, са много по-добри при определянето на кога храни имат глутен или други съставки с "червен флаг" в тях, като фъстъци, мляко и соя.

Все пак някои хранителни продукти могат да бъдат по-малко ясни и често се чудя дали нещо има глутен в него, защото обикновено глутента няма да бъде изброената съставка. Вместо това трябва да търсите думи като "пшеница" или "ечемик".

Колко пъти съм забравил, ако овесът има глутен, е неудобно висок, но сега просто използвам Скенерът без глутен (3.4 звезди в Google Play и 4.7 звезди в App Store).

Използването на това приложение е невероятно лесно, макар че имах проблеми в един Крогер близо до къщата, където винаги имам ужасен сигнал. Приложението използва камерата на телефона ви за сканиране на баркод и незабавно издърпва продукта, за да ви уведоми, ако не съдържа глутен.

Имах голям късмет с повечето продукти, които съм сканирал, макар че по никакъв начин не е изчерпателен.Базата данни на платената версия вероятно е по-пълна и идва на цена от 3,99 долара за App Store.

Едно предупреждение: Рецензенти в Google Play са коментирали, че приложението изглежда несъвместимо със Samsung Note 8.

Съвместима е алтернатива Без глутен храна Finder (Само за Android).

Целиакия диагноза може да бъде огромна: Това означава, че трябва да промените изцяло диетата си и да свикнете с нов начин за хранене и пазаруване за хранителни стоки. Тези приложения правят безжизнения начин на живот малко по-лесен и ви помагат да приоритизирате здравето си всеки ден.

Тимъти Мур е редактор и писател на свободна практика. Любимите му приложения са Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix и Ticket to Ride.