Ето какво научавате, когато работите в Ben & Jerry's в продължение на 35 години

Не мисля, че съм срещал някого, който не харесва сладоледа от Бен и Джери.

Аз дори използвах любимия вкус на Бен и Джери като част от моите критерии, докато решавам дали ще ходим на втора среща.

Защото сериозно: Phish Food е обективно по-добре от Чери Гарсия - и ако не сте съгласни, просто няма да работи между нас.

Но вие някога сте изкопали лъжицата си в перфектна бира и се чудите: Как те правят това перфектно сферично "сърцевина"На чийзкейк, или да получите тези само-така вихъра?

Алтея Шерууд знае. Работила е в "Бен и Джери" за 35 от почти 40-те години, в които работи.

Dream Job: Как да си направим кариера в сладолед

Не е изненадващо, че Шерууд е запазил работата си във фирмата за сладолед във Върмонт за по-голямата част от кариерата си.

Бен и Джери е добре известна с прогресивните си политики, включително да плаща на своите служители доход, който е почти двойно по-висок от националния минимум, според уебсайта си.

Освен това компанията въплъщава велики ценности - включително социални инициативи за "да направи света по-добро място".

И има и това вълнуващо перце: "Познавам Бен и Джери през по-голямата част от живота си", казва Шерууд.

Да, моля ви.

Работи върху производствения етаж на Бен и Джери

Атлантическият Бъри Лам трябваше да избере мозъка на Шерууд, за да работи в сладоледа. Шерууд работи почти на всяка позиция, но в наши дни тя е на производствения етаж.

И се оказва, че някои от най-съблазнителните вкусове са също толкова фини, колкото си представите.

"Има някои вкусове, които са наистина трудоемки [sic]", казва Шерууд. - Като, Кейк Ден, беше ужасен вкус да тичам.

Това е така, защото тези красиво-въртящи се комбинации се събират чрез сложна система от захранващи тръби. Съставките трябва да са само на правилната температура или да се превърнат в ястия. И само точното количество сладолед и пълнеж трябва да се поставят през тръбите или те ще се запушат.

В някои случаи дължината и ширината на тръбите трябва да бъдат преразгледани, за да се разбере как да се направи по-бързо да се даде даден хранителен ингредиент в пинта.

- Има много математика - обяснява Шерууд.

Тя също така има привилегията да бъде първият пастьоризатор на мляко във Върмонт - заглавие, което е спечелила преди години, когато търсенето на Бен и Джери надхвърляше доставките, които доставяше от държавния университет.

За да се справи с нетърпеливите купувачи на сладолед, компанията трябваше да направи свой собствен микс - затова изпрати Шърууд на училище, за да се научи да пастьоризира. Беше трудна работа, но обичаше всяка минута от това.

"Беше забавно. Беше вълнуващо - каза тя на Лам. - Беше много зает. Използвал си ума и тялото си много.

Но като неоспоримо страхотно като работата в сладолед цял живот звучи, в крайна сметка, това е точно като всичко останало: Той се свежда до хората, с които го споделяте.

А колегите на Шерууд са направили тази работа много по-добра.

"Срещнах толкова много удивителни хора, които работят тук", казва тя. "Това е онова зловещо нещо, където те казват:" Тук има семейство ". Това е повече от това. Дори нямам думите за това.

И нищо не носи семейството по-добре, отколкото споделянето на някои вкусни сладолед - без значение кой аромат избирате.

Вашият завой: Бихте ли работили в завод за сладолед? Какъв е любимият ви вкус на Бен и Джери?

Джейми Катанах е писател на персонала в "Пени Хорайър". Ако сте това, което ядете, тя вероятно е като 60% от Бен и Джери.