Как тези предприемачи се възползват от тенденцията на годни за консумация насекоми

Готови ли сте за купчинска порция брадавици? Какво ще кажете за шепа вкусни щурци?

Предприемчивите фермери и готвачи се възползват от "годни за консумация насекоми" и намират начини да примамят американските потребители, за да изпробват творбите си за бъги. Повече от два милиарда души по света вече се хранят с насекоми, според Организацията на обединените нации, което насърчава храненето на насекоми като начин да се осигури на хората храни, съдържащи протеини, и да се намалят парниковите газове.

Сега иновативните предприемачи в САЩ работят за популяризирането на храненето от насекоми тук. Кои са тези "бъгпренеори"? Какви са техните тайни за успеха? И как можеш да влезеш в борбата с бъги?

Запознайте се с "Bugpreneurs"

Моника Мартинес подскача на партиди шоколадови осолени щурци, пикантни суперваруми и други вкусни храни в търговска кухня, която тя наема в Сан Франциско. Нейното дружество, Дон Бугито Prehispanic Snackeria, се опитва да убеди американците да се хранят с някои от насекомите, които са популярни в Мексико.

Мартинез продава леки закуски онлайн и в павилион. Нейните протеинови напитки се хващат, но тя все още трябва да преодолее фактора "ick", с който се сблъсква с много желаещи да ядат.

Друг мениджър, Мегън Милър от Bitty Foods, продава бисквити, произведени от брашно, базирано на крикет. Целевият й пазар е семейство, а тя има за цел да предложи здравословни закуски за децата. Тя казва, че тя се храни с половината захар от типични бисквитки, но пакетира два пъти протеиновия удар. Те идват с няколко вкуса, включително портокалов джинджифил и класически шоколадов чип.

Чрез използването на прахообразни насекоми, които не са лесно разпознаваеми от средния потребител, Милър вярва, че потребителите бавно ще направят превръщането и ще започнат да ядат насекоми. Тя мисли, че яденето на продукти на основата на брашно от крикет е по-приятно за средно употребяващите инсектици, отколкото да се хранят на цял крикет, крака и всичко останало.

Една компания, базирана в Бостън, Six Foods, дори е вдигнала над 70 000 долара чрез кампания "Kickstarter" за предварителни поръчки "Chirps". "Чирак" е чип от тортила, направен от ... го познахте, брашно от земята.

Разбира се, тенденцията към ядливи насекоми също е от полза за производителите на крикет и производителите на крикет от брашно. Знаехте ли, че това са работни места? Една фермерска компания, Big Cricket Farms, произвежда 8 000 паунда щурци всеки месец и работи за увеличаване на производството, за да отговори на бързо нарастващото търсене.

Как можете да се възползвате от тенденцията?

Проблемът с ядните бъгове в САЩ е на стойност около 20 млн. Долара. Как можете да се възползвате от нейната популярност и да получите намаляване на това за себе си? Проверете тези роли в бранша.

Крикет Фермер

За да създадете продукт, базиран на насекоми, ще ви трябват бъгове. Много от тях. Тъй като щурците са едни от най-популярните насекоми за ядене, много от земеделските производители съсредоточават усилията си върху подскачащите същества.

Въпреки това, да бъдеш фермер за крикет изисква специализирани познания. Следващите хилядолетни ферми дори персонализират фуражите на щурците, за да осигурят на купувачите точно основния материал, който търсят. Те могат да създадат обогатени с витамин А насекоми, като ги хранят с моркови или с канела и ябълки, като ги хранят със специализирана диета. Земеделските производители също трябва внимателно да регистрират диетите на насекомите и други фактори по отношение на грижите им според правителствените разпоредби. Рейнджърите на крикет обикновено събират насекомите на възраст от седем седмици.

Но нямате нужда от собствена ферма, за да влезете в бизнеса за развъждане на крикет. Свържете се с няколко различни ферми, за да видите дали те наемат. Много от тях се нуждаят от помощна ръка, тъй като отнема много работа, за да продължи производството на вкусни същества.

Готвач на насекоми

Ако кухнята е мястото, където работите с магията си, обмислете разработването на ядливи ядки на базата на насекоми. От бисквити и бонбони до енергийни барове и тортила чипове, пазарът се разраства бързо. Променете любимите си рецепти и добавете специална шестокласна съставка, за да опитате ръцете си в търговията с насекоми, годни за консумация. Много готвачи продават продуктите си чрез интернет, павилиони или дори хранителни камиони.

Крикет консултант

Малките ферми са консултантска фирма в Сан Франциско, специализирана в подпомагането на хората да създават ядливи компании за насекоми и да ги направят печеливши. Те работят за консултиране с клиентите, както и за проектиране на ферми, които служат за ефективно производство на бъгове. Ако имате опит и знания, които да споделите, помислете дали да работите като консултант.

Съвети за успех в бизнеса с насекоми за ястия

Преди да се потопите направо в света на годни за консумация насекоми, отделете малко време, за да начертаете стратегията си и да разгледате най-добрите начини да се възползвате от опита и уменията си, за да помогнете на хората да се наслаждават на вкусни продукти, базирани на насекоми.

Преодолейте Ick Фактора

Брандингът е от ключово значение, за да помогне на потребителите да преодолеят първоначалния "ick" фактор, с който се сблъскват много американци, когато се опитват да консумират насекоми. Като маркетирате продуктите си като вкусни и здравословни, можете да преодолеете разликата и да помогнете на хората да бъдат по-склонни да опитат.

Опитайте да започнете да използвате брашно от насекомо на земята или други продукти на базата на насекоми, които не винаги изглеждат като съществата, от които произтичат. Щом потребителите са по-комфортни с идеята да се хранят бъгове, помислете за разклоняване в повече елементи с формата на бъгове.

Или, ако искате да отидете срещу зърното, прегръщат ick фактора и целят хора, които обичам идеята да ядеш страховити неща - деца, Помниш ли тези близалки с бъгове в тях?

Направете го страхотно

Ако създавате хранителни продукти, е изключително важно да се уверите, че това е вкусно. Прецизирайте рецепти и отделете необходимото време, за да сте сигурни, че имате правилната рецепта. По-добре е да изчакате малко повече, за да освободите продукта си, отколкото да изключите клиенти, които могат да изпробват продукта ви веднъж, да бъдат недоволни и да обещаят никога да не ядат насекоми отново.

Следвай правилата

Производството на животни или храни за консумация изисква спазване на многобройни правила от страна на земеделските органи и отделите за здраве и безопасност. Не забравяйте да се свържете с подходящите офиси, преди да започнете бизнеса си, за да сте сигурни, че сте в пълно съответствие с всички закони и разпоредби. Обърнете се към местния отдел за здраве и безопасност, за да започнете.

Консултирайте се с професионалист

Обмислете да наемете консултант за насекоми, който да ви помогне да се измъкнете от земята в този бизнес. Фирми като Tiny Farms се специализират в споделянето на уникалните си познания. Първоначалната инвестиция може да ви помогне да сте готови да отидете всичко и дори да ви помогнем да се подготвите да увеличите бизнеса си бързо, ако срещнете първоначалния успех. С планирането напред, можете да помогнете на бизнеса ви да процъфтява.

Ако не искате да наемете консултант, помислете за създаване на менторство или чиракуване с друг бизнес в целевата си област, например фермер за хляб или пекарна за насекоми, така че да можете да научите въжетата, преди да излезете сами.

Вашият завой: Ще подскачате ли за ядливите насекоми?

Разкриване: Тук имаме сериозна пристрастеност към Тако Бел. Партньорските връзки в тази публикация ни помагат да поръчаме менюто на долара. Благодаря за подкрепата!

Кристен Поуп е писател и редактор на свободна практика в Jackson Hole, Уайоминг.