Плащайте да пиете бира: как да станете пивовар

В една голяма пивоварна в Милуоки един екскурзовод ми каза, че на служителите им е позволено да пият бира по време на обяда и им е даден случай на бира, който да се приберат вкъщи в края на всяка седмица. Уви, тези дни са изчезнали.

Но ако обичате бира, особено бира за занаятчии, все още можете да пиете по работа като майстор на пивоварната.

Естествено, трябва да опитате вашите творения и да се насладите на бира любовник, който може да е най-важният момент в работата на деня. Но по-добре да го направите само една глътка или две, защото според господин Крис Ший това е опасна и мръсна работа. Той казва: "Ние сме чистачи, които получават безплатна бира." Ето и съветите му за амбициозни пивовари:

Има само два начина за навлизане в пивоварната: да си вървите от дъното, като обърнете кеговете за минимална работна заплата в една пивоварна (като мен) или тридесет големи, за да отидете в пивоварното училище в продължение на три месеца за минимална заплата). Съпругата ти няма да ти позволи да направиш това. И тя е права; слушайте я.

Ако не сте разубедени от неговите съвестни съвети, ето как да започнете като пивовар. Готови ли сте да разберете колко бихте могли да направите, след като сте преминали етапа на "обръщане на кегли"?

Изучаване на занаята

Да, можете да похарчите много пари, за да станете майстор пивовар. И има много места, готови да вземат тези пари.

Например, има курс по "Бира и малц" в университета в Уисконсин. В момента е продаден и има чакащ списък (не сте единственият, който иска да се научи да се варя). Технологичният технологичен институт Siebel има световна академия за пивоварство, която според нея е "най-старото пивоварско училище в Америка".

Разбира се, традиционните училища са по-фокусирани върху производството на пивоварници за големи пивоварни. Busch, Coors и Budweiser имат нужда от хора, които да контролират процесите на приготвяне. Ако сте по-заинтересовани от работа с миннопреработка или от бира, можете да разгледате програмата за чиракуване Craftbrewers, предлагана от Американската гилдия за пивоварни.

Но както предположи Крис Шеа, не е нужно да харчите големи пари и да получите хартия за стената си, за да си приготвите бира, поне не в Съединените щати. Мартин Симион, майстор пивовар в Австрия, се съгласява. "Европейските пивоварни са напълно в степени, докато надарен, всепризнатата бирария от задния двор може да направи пътя си до пивоварната в САЩ", казва Симиън.

Чакай ... бира за задния двор? Това е вярно: започнете вашето пивоварно обучение и обучение, като правите бира у дома! Можете да намерите добър начало за пивоварство онлайн и да купите прости стартови комплекти за по-малко от $ 40. Скоро ще знаете основите и ще пиете продуктите от вашето домоучилище.

Продължете образованието си, като изпробвате нови рецепти за бира. И бъдете сигурни, че разбирате следните стъпки в процеса:

• пивоварство
• фрезоване
• Майшуване
• кипене
• Ферментация
• Conditioning
• филтриране

Това също може да ви помогне да опознаете бъдещите си клиенти, така че да се разхождате на форум на любителите на бирата, за да видите какво е популярно и какво не.

Намиране на работа в Brewub

След като знаете как да направите бира у дома и сте проучили пазара, какво ще направите по-нататък? Бихте могли да направите това, което Кели Тейлър е направил, за да кандидатствате за асистент на бирена позиция: - За интервюто си донесох бутилка домашна варя, която направих в апартамента си, и написах автобиографията си на бутилката като етикет. Той бил нает на място и една година по-късно станал готвач.

Всяко работно място в бира, би могло да доведе до приготвяне на бира, ако сте упорити и вие знаете желанието си. Моят приятел Майк Kopczynski започна в малък пъб в Колорадо като барман, стана мениджър и тогава стана помощник на пивоварната.

Започнете, като посетите любимите си кръчми и питате за отворените работни места. Можете също така да намерите работни места онлайн. Например, ProBrewer.com има раздел в своите форуми с работодателски публикации за работа в пивоварната индустрия.

Колко правят Brewmasters?

Ако искате големите пари, да получите тази степен и отидете на работа за корпоративни производители на бира. Работата в малък кръчма обаче не е лош концерт. Средната годишна заплата за производителите на бира е 46 955 долара, според PayScale.com.

Обсъждането в темата "Заплатите за пивоварната" на форумите на ProBrewer.com предполага много вариации в заплатите. Един от участниците споменава, че праща само $ 11 на час като асистент на бира. Един главен пивовар от кръчма в туристически град казва, че без значение колко сте добри в работата си, като пивовар, вие вероятно "никога няма да направите над 45К".

Консенсусът изглежда е, че има много нископлатени работни места, които нямат ползи в браубъби. Разбира се, ако сте любител на бира, пиете творчетата си и се разхождате в кръчма може да има допълнителни ползи, които превъзхождат печеленето на повече пари.

Вашият завой: Мечтаете ли да се платите за варене на бира?