Може ли грозното зеленчуци да ви помогне да спестите пари и да намалите хранителните отпадъци?

Обичам да вляза в магазин за хранителни стоки и да видя кошчета пълни с цветни продукти. Природната награда в цялата си красота, нали?

Е, както се оказва, не наистина. Природата - и нейната продукция - далеч не е съвършена.

И желанието ни за красиво червени репички и очарователно кръгли портокали не е доброкачествено: това означава повече от шест милиарда паунда от пресни продукти една година никога не стигат до магазина.

Смущаващо, нали?

Ами ако вместо това можете да си купите онази "козметично предизвикана" продукция - не само да предотвратите огромни количества хранителни отпадъци, но и спестяване на пари?

През последните години тези въпроси започнаха да се проявяват и накрая големите момчета (благодаря ви, Walmart!) Забелязват ...

Ето какво трябва да знаете за грозната продукция - и защо е важно.

Какво е грозното? И защо има значение?

Може да сте чували тази изненадваща статистика Американците изхвърлят 40% от нашата храна — $160 милиард струва храна - неприлични загуби на време, пари и ресурси.

И въпреки че можете да направите всичко възможно, за да се справите с разхищението на храна, след като се приберете вкъщи, истинската промяна трябва да започне с навиците ни за покупка.

"Фермите всъщност са на първо място, където храната ще отпадъци в Америка", обяснява Бен Саймън, съосновател на "Imperfect", дистрибутор на грозни продукти.

"Изчислено е, че около 20% от всички плодове и зеленчуци, отглеждани в страната, не го правят извън стопанството", казва той.

Какво? Защо?

Най-вече, казва Саймън, поради "козметични проблеми". Това означава, че те не са достатъчно добри, за да купим - стандарт, който ние, потребителите, сме поставили в магазините за хранителни стоки.

"Това е всичко за продукти без недостатък", каза един дистрибутор на The Guardian. "Това, което се случва в нашия бизнес днес, е, че то е или перфектно, или се отхвърля. "

Не знам за теб, но не ми пука толкова много за това, как изглежда моята продукция; Искам само да вкуси добре.

Клиентите на Саймън са съгласни. Несъвършените корабни кутии от грозни плодове и зеленчуци до повече от 5200 абонати в зоната на залива.

И те спестяват пари: средно 30% -50% над обикновената продукция, смята Саймън.

По-важни от спестяванията обаче са екологичните и обществени печалби, които идват с купуването на грозни продукти.

"В рамките на САЩ, изхвърлената храна е най-големият компонент на сметището и инсинераторите, Съобщава The Guardian. "Хранителните сметища са нарастващ източник на метан - далеч по-мощен парников газ от въглеродния диоксид."

И когато спираме да губим храна, можем да отидем и на онези, които се нуждаят от нея. Тази статия на National Geographic обяснява как грозните плодове и зеленчуци могат да помогнат за решаването на световния глад.

Така че, когато купувате грозни продукти, не само спестявате пари, но и правите добро за света около вас.

Къде можете да намерите грозен продукт?

На борда с грозни продукти? Така си помислих.

За съжаление, откриването е по-трудно, отколкото би трябвало да бъде.

Фирмата на Симон понастоящем обслужва района на залива и скоро планира да се разшири до останалата част на Калифорния. Кликнете тук, за да поискате вашето място да бъде следващо!

Hungry Harvest предлага подобна услуга в районите на Балтимор, DC и Филаделфия. Регистрирайте се в своя бюлетин и ще получите безплатна кутия, ако става дума за вашия район.

Дори ако живеете извън тези градове, има още няколко неща, които можете да направите:

1. Проверете пазара на фермерите си

Опитайте се да отидете направо на самите фермери; те биха могли да се радват да се разделят с продукти, които иначе би трябвало да хвърлят.

Бъдете внимателни, обаче: Саймън предупреждава, че някои фермери могат да се опитат да ви продадат продукти, които са "изпаднали в затруднено положение" или предстои да изтекат. За да избегнете това, внимателно проверете всяка продукция преди да я закупите.

"Погледнете го, усетете го, миришете", казва той. Ако не сте сигурни какво да търсите, ето основата за бране на зряла продукция.

Да не живеят в близост до ферми? Проверете Falling Fruit - мрежа от градски занаятчии, които ви помагат да намерите "пренебрегнатата кулинарна награда на нашите градски улици".

2. Попитайте Вашия хранителен магазин

Грозната продукция се е превърнала в шепа магазини за хранителни стоки - можете да видите кои от тях са в директорията на супермаркетите на EndFoodWaste.org. Несъвършена, например, продава своята продукция на 11 магазина Whole Foods в Калифорния.

Миналата седмица Walmart направи вълни, като обяви, че в допълнение към грозните картофи ("Spuglies") се продава в Тексас от март, сега ще предлага грозни ябълки в 300 магазина във Флорида.

Тези торбички от 5 паунда ще струват 4,97 долара, пише говорителят на Walmart John Ales в имейл. За справка, 5-литрова торба с обикновени ябълки от червено вино в Walmart струва 5,42 долара, така че несъвършената чанта ще спести 8%.

На неотдавнашно пътуване до моя Walmart тук, в Санкт Петербург, Флорида, не видях нищо - и персоналът не беше наясно с програмата - но се надяваме, че скоро ще бъдат на рафтовете.

Саймън подкрепя решението на големия търговец на дребно, наричайки го "добър старт", но е скептично настроен към дългосрочните си последици.

"Доколкото казват, това е само еднократно усилие", казва той. "Нуждаем се от повече магазини за хранителни стоки, които приемат скока, с който" Whole Foods "е с" Imperfect ". Това означава, че ще се продава целогодишно, а не само еднократна продажба и излагане на прессъобщение. "

В най-вероятния случай магазинът ви за хранителни стоки не продава грозни продукти, Симон препоръчва да говорите с мениджъра на продукцията.

"Индустрията става все по-наясно с хранителните отпадъци", казва той, "затова колкото повече потребители ги докарат до тях, толкова повече проблемът може да бъде върху радара на индустрията".

Jordan Figueiredo на EndFoodWaste.org се съгласява, че говоренето е ключът - той дори предлага "#DemandUgly Toolkit" на своя сайт с предварително написани публикации в социалните медии, за да помогне за искри промяна.

3. Намалете хранителните отпадъци у дома

Дори ако не можете да намерите грозна продукция във вашия район, все още можете да предприемете мерки за борба с разхищаването на храни у дома.

Купувайте това, което ще ядете, и яжте това, което купувате, Настоява Саймън.

"Много е важно да планирате храната си, преди да отидете в магазина за хранителни стоки", казва той. "Разберете кои рецепти или ястия, които искате да готвите в дадена седмица, и след това отидете оттам."

Леан Браун, автор на фантастичната готварска книга "Добър и евтин", оформя това като само закупуване на продукция, за която имате "цел."

Саймън също така препоръчва създаването на "яде първият" контейнер, където можете да поставите хранителни продукти, които ще бъдат добри само за още няколко дни. (Свързан с четенето: това, което дати "продавам" означава наистина.)

Изгубването на храна, а оттам и разхищаването на пари, противоречи на всичко, за което застава Пени Хоуърърс. Така че направете всичко възможно да намерите и купите грозни продукти и да се борите с хранителните отпадъци в дома ви.

Тези стъпки може да изглеждат малки - но в лицето на милиарди паунда и долари годишни хранителни отпадъци, бих казал, че всяка каша има значение.

Вашият завой: Бихте ли купили грозни продукти? Виждали ли сте някога във вашия район?

Сюзън Шайн, старши писател на "Пени Хордър", винаги търси приключение с бюджет. Посетете нейния блог в susanshain.com или кажете на hi @ Twitter_susan_shain.