Намерете себе си хвърляне на храна? 5 Стратегии за минимизиране на хранителните отпадъци

Колко храна изхвърляте на седмица? Независимо дали това е останалото отнемане, което седеше в хладилника малко по-дълго, или купчината кал, която помръдна преди да има време да се превърне в кале чипове, повечето от нас трябваше да съжаляват, че изхвърлят един или два елемента.

Средното семейство губи всяка година 600 долара храна, казва регистрираната диетолог Никол Кормиер. Това число всъщност звучи консервативно, когато смятате, че американците отхвърлят 36,4 милиона тона на хранителните отпадъци през 2012 г., според Агенцията за опазване на околната среда. (Кликнете, за да чуете тази статистика.)

Не би ли по-добре да имате 600 лв. В джоба си, отколкото в кошчето? Ето някои интелигентни стратегии, които помагат да се изхарчи по-малко храна и да се спестят повече пари, направо от Кормие и други експерти.

1. Вземете инвентара на вашата храна

Кормиър предлага да направите списък на това, което имате в шкафовете и хладилника, преди да се отправите към магазина за хранителни стоки или пазара на земеделските производители. Това е проста задача, но ще ви спести един пакет в изгубената храна, така че да не се затваряте с повече храна, отколкото можете да ядете, преди да стане лошо.

Обичам да почиствам фризера и килера си напълно всеки месец, за да се уверя, че използвам всичко, преди да купя нови или дублирани продукти. Може да не искате да стигнете дотам, но запазването на актуален списък на това, което е в задната част на шкафовете или в дъното на фризера, ще ви помогне да се възползвате максимално от покупките на храна.

2. Кук интуитивно

"Предизвикателството е, че не искате храната да се губи", каза Кормие. "Умението да се развиваш е да практикуваш по-интуитивно готвене, от което трябва да създаваш нови и интересни ястия." Този миг ми говореше веднага, защото точно това готвя! Преди да приемем, че нямаме какво да ядем, винаги се вглеждам по-внимателно в това, което имам на ръка и често съм изненадан от вкусните ястия, които мога да създам.

Greatist.com предлага да се посочва една вечеря всяка седмица като "потреблението". Вместо да готвите напълно ново хранене, огледайте шкафовете и хладилника си за остатъци и храна, която иначе би могла да бъде пренебрегната. Няколко солидни варианта: "гарнитури, фритати, супи и гладки са всички опрощаващи ястия, които прегръщат храната, която е близо до завоя, като прекомерни банани, аспартам или леко изсъхнали моркови", каза Араон Френски пред "Цял живот".

3. Купете по-малко

Звучи като проста концепция, но в топлината на момента под тези флуоресцентни лампи за хранителни стоки е лесно да се премине през борда. Вместо това Кормиър предлага само да купува това, което знаете, че ще използвате.

В зависимост от това, къде живеете, като приемате по-европейски подход към пазаруването и събирането на прясна продукция на всеки няколко дни ще гарантирате, че само купувате и поддържате това, от което се нуждаете. Авторката на "Хъфингтън пост" Карън Кордауе нарича това "Правилото за прясна храна".

“Купувайте само толкова много пресни продукти, колкото вие и вашето домакинство ще ядете през следващите два или три дни,"Съветва тя. "Купуването на определени плодове в насипно състояние може да изглежда като сделка. Ако цялото ви семейство не може да изяде два портокала на ден, за да спестят средствата, тези пакетирани сфери от витамин С най-вероятно ще се окажат в боклука и ще хвърлят храна и пари.

4. Съберете се на корените

Корен зеленчуци, че е! Кореновите зеленчуци - цвекло, моркови, ряпа, сладки картофи, сладки картофи, сладки картофи, сладки картофи, лук и чесън - продължават много по-дълго от зелените, когато се съхраняват правилно, така че е добре да купите допълнително или да се възползвате от спестяванията в насипно състояние.

Корените "най-добре се съхраняват в хладна, тъмна, влажна стая. Когато ги съхранявате в хладилника, съхранявайте корени в хартиена или пластмасова торбичка в хладилника. Съхраняването им без покритие ги кара да се смекчават и да се развалят бързо ", препоръчва на Джулия Мюлер в" О, моите зеленчуци ".

5. Правилното съхранение е ключът

Не само кореновите зеленчуци, които изискват специални грижи за съхранение. Поставете си зелените директно в хладилника и те ще бъдат изпарени до края на деня. Но както препоръчва Кормиър, "ги съхранявайте в торбичка, като чиста малка кош за боклук, и те ще продължат много по-дълго." Waxy кутии, видът, който може да получите от магазин за хранителни стоки или фермер, също са чудесни за отглеждане на зеленчуци и зеленчуци от мека в хладилника.

Food Republic има чудесна инфография, която показва правилните начини за съхраняване на продукти в хладилника за максимална ефективност.

Ако купувате твърде много храна, не се страхувайте да замразите допълнително месо, хляб и зеленчуци. Ако имате достатъчно късмет, че имате вакуумен сепаратор на ръка, използвайте го, за да запечатате храната си за максимална свежест. За зеленчуци, просто ги бланцувайте, преди да ги запечатате във фризера. (Ако нямате вакуумен сепаратор, можете да направите същото и със закопчалки и слама.)

Вашият завой: Как да не губите храна?

Али Пайпър е писател, дизайнер и маркетинг директор, живеещ в Кейп Код. Тя разказва за живота, бизнеса и равновесието на allypiper.com.