Защо хлябът за пълнозърнест хляб е добър за вашата талия и вашият Wallet

Ако се опитвате да се храните здравословно, някои пътеки за хранителни стоки са просто неприятности. В бисквитката пътеката? Капан. Студената пътека? Отклонете очите си и отидете директно до продавача без захар.

Хлябната пътека? Това също може да е капан.

Няма недостиг на стилове, вкусове и фигури на хляб в рафтовете на супермаркетите. Но бързото сканиране на техните етикети може да бъде объркващо. Пълнозърнест? Цели зърна? Multigrain? "Направен с" куп неща, които вероятно би трябвало да се интересувате?

Какво е всички тези неща? И защо струва нагоре от $ 6?

В защита на хляба

Да вземем едно нещо направо от самото начало: Това не е сваляне на хляба. Аз не съм тук, за да онеправдая същото нещо, което със сигурност ще издърпам, когато стане на масата.

Моля, вижте тези глупави заглавия, до които дори няма да се свързвам:

14 "Здравословни" храни, които всъщност са лоши за вас

5 причини хляб е враг на доброто здраве

4 причини, поради които не трябва да ядете хляб

Хлябът е здравословен?

Последно проверих, зърната все още заемаха една четвърт от плочата за храна. Всички, моля, успокойте го. Лицата, които не гледат глутена, не трябва да бягат от хлебарника.

Разбира се, това все още е капан, особено ако сте фанатик на хляба. Но не е трудно да разберете как да получите най-големия взрив за хляба си. Можете да продължите да обичате хляба и спестявайте пари за "добрите неща".

Съставки, Съставки

Мислиш, че целият хляб е същият? Не точно. Ето какво можете да намерите рекламирано на опаковки за хляб и списъци с съставки.

Компаниите се издигат обогатен хляб с хранителни вещества, които губят по време на процеса на рафиниране на брашното. Съветът за цели зърна обаче предупреждава, че обогатяването не се доближава до компенсирането на тези загубени хранителни вещества.

Когато хлябът се рекламира като пълнозърнест, това показва, че производителят е погребал цялото пшенично зърно, за да направи хляба, обясни Дебра Брунк, собственик на Radix Nutrition и Wellness в Аризона.

"Тя е по-гъста, но все още може да има много добавки", каза тя.

(Пълно разкриване: Brunk е моят личен диетолог.)

Проверете списъка с съставките, тя препоръчва: "Целият пшеничен хляб" може да съдържа други съставки, които му пречат да бъде 100% пълнозърнест пшеница.

В същото време, пълнозърнест хлябът може да се направи с брашно, което не е направено от пшеница - мислете овес, елда или просо. За да направите заявката за "пълнозърнести храни" върху опаковката, това пълнозърнесто зърно трябва да бъде първата от списъка на съставките. Освен това, нито едно от зърнените храни не може да се пречисти, което води до много по-тежък хляб.

- Има повече вода, защото целият зърно се напоява, за да произведе по-плътен хляб - каза Брунк. Тези сортове обикновено са опаковани с повече хранителни вещества, каза тя.

За да обобщим с помощта на урок по геометрия: Точно както всички квадратчета са правоъгълници, но не всички правоъгълници са квадратчета, цялата пшеница е пълнозърнесто, но не цялото зърно е пълнозърнесто.

Защо трябва да започнете да четете етикети за хляб

Така че искате вкусна хляб опция, която все още има някои хранителни вещества печени в нея?

Започнете да четете списъци с инстанции.

Защо просто не обърнете внимание на думите на предната част на чантата? Бърн признава, че повечето претенции отпред на чантата са само маркетинг.

"Не са необходими много изисквания от страна на правителството по отношение на това, което се случва в тези (хляб от средния клас)", каза Брун. "Етикет за реклама" пълен с пълнозърнести храни "може и да не е така", предупреди тя.

Gayle Veum, регистриран диетолог и вицепрезидент на Съвета за пшенични храни, се съгласява.

"Само защото се казва, че има 12 зърна, седем зърна, многобройни, няма гаранция за съдържание на фибри или хранителни вещества", каза тя.

Прехвърлянето на хляб, за да проверите съдържанието на калории и влакна, е от ключово значение. Ако влакното (което осигурява пълното и доволно чувство) е това, което търсите, Veum каза, че 2-3 грама на парче са добра сума.

Brunk предупреждава да не вземете хляб само защото изглежда здравословно.

- Не става въпрос за цвета - каза тя. "Можете да кажете много повече от теглото. Четенето на етикета на всяка храна е ключова, но много от нас не отделят време, за да направят това ", каза тя. "Когато четете етикет, трябва само да го направите веднъж. Ако решите, че харесвате продукта и искате да го купите отново, може да искате да проверявате съставките от време на време, но всъщност не трябва да го правите отново.

Най-здравословните хлябове по бюджет

Чуй ме, любители на хляба.

Промяната на начина, по който ядете хляба, може да ви помогне да спасите - а може би дори да намалите талията.

Когато ядете хляб с по-голяма храна, Бърн обяснява, че не се нуждаете от толкова много, за да се чувствате пълноценни. Също така отнема повече време за храносмилане, така че не чакате за една закуска след час.

Брункс си спомня как, когато е дете, обичайно е да яде две филийки тост със закуска, да има две парчета като сандвич на обяд и след това да хляб и масло на масата на вечеря. Днешната хранителна пирамида* - Съжалявам, хранителна чиния - разчита по-малко на зърнени храни и повече на протеини и зеленчуци.

Хлябът от Езекил с покълнали зърна може да струва $ 4- $ 6 на хляб, но това е любимо сред потребителите, които се грижат за здравето на въглехидратите.

"Ако един хляб от бял хляб струва 2 долара, а вие ядете осем резена на ден, бихте могли да похарчите два пъти повече на хляб от хляб Езекил, но намалете приема си наполовина или повече", каза Брунк.

"Понякога спестявате пари (като купувате по-малко хляб) и по-добре се храните с тялото си".

Как да се възползвате максимално от бюджета си за хляб

Търсите лесни начини да извлечете максимума от бюджета си за хляб?

Купете дневен хляб (Наистина!)

Не подозирайте, че дневната багажника в хлебопроизводството за хранителни стоки означава остарял хляб.

- Попитайте, когато хлябът е преместен в тази кошница - каза Веум. Тя установи, че някои магазини преместват хляба в "дневната" багажна раничка още в 18:00 часа. в същия ден беше изпечено.

"Това е чудесно място за пестене на пари за хляб", казва Веум. "Понякога това е отбелязано с 50%."

Този свеж (или почти свеж) хляб вероятно вкусва по-добре от този обогатен хляб, предназначен да седи на рафта за един месец. Въпреки това Брунк предупреждава, че тези хлябове могат да съдържат повишаващи агенти, така че магазинът да може да пече повече хляб по-бързо - и тези агенти могат да напишат някои от хранителните вещества по време на процеса на печене.

Планирайте закупуването на хляба си

Планирайте, където купувате хляб. Ако искате хляб от специализирана хлебарка, разбира се, очаквате да платите повече. Но ако сте в конфитюр и в крайна сметка вземете произволен хляб от хляб от магазин за храна, този обикновен хляб може внезапно да струва толкова, колкото и прясно изпечената, която наистина харесвате.

Не се люлеейте от миризмата на пресен хляб в деликатеса

"Хората ще кажат, че фурна от 4 долара или 5 долара е скъпа", казва Веум, "Но в сравнение с цената на поръчането на сандвич, има смисъл да се кафя" и да направите сами сандвичи - тези, които всъщност искате да ядете след като ги закара в офиса.

Не мърдай!

Искате ли хлябът ви да издържи повече? Не го охлаждайте. Това ще изсуши хляба, казва Веум. Тя препоръчва поставянето на хрупкав хляб в чантата с цип и съхраняването му във фризера. Извадете парче от парче и хлябът ще продължи до три месеца.

Ако дърпате хляба от хладилника в момента (без срам!), Тези по-малко от свежи резени са все още полезни. Можете да ги накиснете в тесто за перфектен френски тост или да ги нарязвате на малки квадратчета и да се пекат за домашно приготвени крутони.

Не забравяйте да стека сделки

Обичайните правила за максимизиране на спестяванията на хранителни магазини се прилагат независимо от вида хляб, който пожелаете. Потърсете магазини, купони на производители и отстъпки, за да намалите крайната си цена.

Вашият хляб разнообразие е избор. Цялата ви диета е избор. Спасяването? Е, това е нещо, с което всички ние можем да се съгласим.

* RIP хранителна пирамида.

Лиза Роуън е писател и продуцент в The Penny Hoarder. От 4 до 18-годишна възраст основната хранителна група е хляб (съжалявам, майка).