Как да ядете органични зеленчуци за по-малко от $ 10 на седмица: Присъединете се към CSA

Здравословно хранене е много по-лесно, когато всяка седмица пристига в кухнята ви гигантска кутия с пресни биологични зеленчуци. Ако участвате в програма на Общността за подпомагане на земеделието (CSA), вероятно ще развиете любовта на нови и необичайни зеленчуци (радикахио, някой?) - и това е чудесен начин да спестите пари.

Миналата година се свързах с приятел, за да се присъединя към CSA. Разделихме "половин дял" (който струваше 305 долара), който предостави 16 седмични кутии за производство. За моя "дял от тримесечието" платих $ 152.50, което в края на сезона достигна до $ 9.53 на седмица. Това е по-малко от 10 долара на седмица за това, което се оказа, че всъщност е всичко, което може да се яде от органични зеленчуци.

Понякога беше трудно да завършим всичко от кутията една седмица, преди следващата да дойде, а последните няколко седмици от сезона осигуриха толкова много продукти, които едва успях да нося наградата.

Ако искате да опитате този блестящ (и вкусен) начин да спестите пари за себе си, ето какво да направите.

Как функционира CSA?

CSA са чудесни начини да получавате голямо количество селскостопански пресни, често органични продукти, които обикновено струват много по-малко, отколкото бихте намерили на пазара на земеделски производители или дори на магазин за хранителни стоки. Записвате се с местна ферма за "дял" в сезонната култура на тази ферма.

Всяка ферма има различни предложения, а продукцията варира през целия сезон (и по климата). Фермата, чието членство в CSA се присъединих, започна през сезона в средата на юни с листни зеленчуци, бебешки чесън и билки, а след това се пренесе към по-сърдечни зеленчуци, като ряпа, грах, захар, боб и чай.

Късното лято донесе домати, скуош, грах и билки, а след това да попаднат в есента означава кошница, пълна с кореноплодни зеленчуци, като лук, цвекло и картофи, само за да назовем няколко.

(Търсите повече от зеленчуци? Някои ферми ви позволяват да добавите като яйца, консерви или дори бекон към вашия дял - а някои ферми дори използват CSA, посветени само на месо!)

Как да намерите CSA

Local Harvest е един уебсайт, който може да ви насочи към фермата с програма CSA. Също така можете да използвате Google локалната си област и "ферма за CSA" или просто да попитате наоколо. Местните пазари на земеделски стопани са чудесен източник на земеделски стопани, които могат да имат програми за CSA

Какво да очаквате от вашето CSA

Обикновено ще плащате за целия сезон предварително, като купувате цял дял или половин дял. Размерът и съдържанието на този дял могат да варират значително въз основа на конкретната ферма, какво се развиват през този сезон и как се развива сезонът. Някои години имат бронзови култури, а други години са малко по-слаби. Като участвате в програма за CSA, трябва да сте готови да се преоблечите с разнообразието и не можете да се разстроите, ако получавате по-малко домати, отколкото бихте искали, но по-арогула. Това е само част от сделката.

Обикновено ще се регистрирате за конкретно време и място за прибиране, когато купите своя дял. Много CSA предлагат разнообразни дати и часове за събиране. Времето ми за прибиране миналата година беше вторник от 5-7 часа. в центъра на града и ако исках зеленчуците си, трябваше да бъда там през този прозорец. Ако не можах да го направя, бих могъл да изпратя приятел, който да ме вземе, но ако пропуснах пикапа, щях да пропусна вегетарианството от тази седмица.

Може да се наложи да донесете чанти или кутии, за да претегляте и сортирате вашите зеленчуци. Фермата ми в CSA създаде своя сайт за събиране с кутии от зеленчуци, везни и бяла дъска, в които се посочва колко от всеки елемент да се вземе тази седмица. Всеки ще се подрежда и събира зеленчуци, претегляйки всеки сорт, за да се увери, че те вземат точно точната сума. Приятелският персонал на фермата ще се разхожда наоколо и ще разговаря с хората, като проверява имената от своя списък за събирането на седмицата.

Някои CSA предлагат по-удобни опции, като предварително опаковани кошчета или дори доставка, така че не забравяйте да попитате за тези функции преди да се регистрирате.

Плюсове за присъединяване към CSA

Готови ли сте да се регистрирате за CSA? Ето още някои предимства.

Цена

CSA могат да предоставят голямо разнообразие от висококачествени зеленчуци на сравнително ниска цена. За да спестите още повече пари, попитайте за възможностите на доброволците. Много ферми позволяват на хората да се включат доброволно във фермата в замяна на безплатни зеленчуци или на намален дял.

разнообразие

Присъединяването към CSA е чудесен начин да вземете нови рецепти и да опитате нови зеленчуци, които може да не сте опитали по друг начин. Може да откриете, че някои не ви харесват (някой има добра рецепта от грахово зърно?), Но може да намерите и някои нови любими.

общност

Някои ферми имат нужда от членове, за да се опознаят и да развият чувство за общност. Работата във фермата е друг добър начин да опознаете колегите.

Против на присъединяването към CSA

Вашите пресни зеленчуци идват с няколко струни, прикрепени. Уверете се, че сте запознати с тези потенциални недостатъци, преди да се регистрирате.

Авансови разходи

Вместо да отделяте няколко долара за зеленчуци в бюджета за хранителни стоки всяка седмица, трябва да излезете с пълната цена на акцията в началото на сезона. Някои ферми могат да предлагат схеми за плащане, но все пак ще трябва да планирате предварително и да харчите повече пари наведнъж, отколкото бихте направили.

неудобство

Лятото е натоварено за много хора и може да е трудно да отделите постоянно време всяка седмица, за да вземете зеленчуците.След като ги доведете вкъщи, трябва да разберете какво да правите с тях. Разработването на план за хранене и готвенето или съхраняването на зеленчуците може да отнеме доста време и да бъде малко обезсърчително.

остатъци

Някои хора замразяват, накисват или могат да екстратират, но ако нямате време, умения или наклон, тези задачи могат да бъдат обезсърчаващи. Лесно е да се губите храна, дори и с най-добри намерения.

Как да се възползвате максимално от членството си в CSA

Ако сте готови да опитате CSA тази година, не позволявайте на тези, които ви изплашават. Ето няколко стратегии за предотвратяване или свеждане до минимум на караниците.

• Разделете членство с приятел или член на семейството си. Всеки ще плаща по-малко и ще можете да изключите датите и часовете за получаване. Много ферми продават само пълни и половин акции, така че има смисъл да се намери някой, който да раздели дял, ако търсите по-малък размер. Ако не познавате никого, който може да иска да разделя дял, фермите често могат да ви помогнат да се свържете с друг акционер.
• Намерете рецепти за нови и необичайни елементи на Pinterest, като потърсите "recipe + [veggie]" или в тази публикация на Buzzfeed, която споделя рецепти за "объркване на зеленчуците на CSA". Много от програмите на CSA също предлагат бюлетин и рецепти, които предлагат какво да правите с дела на всяка седмица, по-малко общи неща.
• Предварително планирайте какво ще направите с екстри. Помислете за замразяване, консервиране, очистване или раздаване на част от вашата възнаграждение. Бихте могли дори да направите своя собствена корниза в задния двор!

Вашият завой: Планирате ли да се присъедините към програма CSA тази година?

Кристен Поуп е писател и редактор на свободна практика в Jackson Hole, Уайоминг.