6 Плодове и зеленчуци, които са в сезон през март (чухте ли # 6?) 💲💲💲

Март е тук, което означава, че официално оцеляхме още една зима. За някои това беше доста брутално. За други (това е нас в слънчевия Санкт Петербург, Флорида!), Това беше малко по-малко. Каквото и да изглеждаше зимата ви, все пак имахме едно общо нещо: липсата на пресни, вкусни продукти в нашите кухни.

Но с началото на пролетта - Виждам ви 20 март - идва началото на славна атака на ярки плодове, нежни зеленчуци и сочни плодове, както и възобновяване на пазарите на земеделските производители в цялата страна.

По-долу ще намерите шест плодове и зеленчуци в пиковия сезон през март. Не забравяйте, че пиковият сезон означава по-ниски цени, Penny Hoarders - така че внимавайте за следващия път, когато се отправите към местния хранителен магазин!

1. Флорида: ягоди

Нека да изритаме нещата с любимата си продукция в любимото ми състояние: март е връх за ягоди във Флорида. И очевидно наистина искаме светът да го знае. Което може да е причината, поради която дори имаме 10-дневен фестивал, посветен на ягоди, където можете да се храните с ягодов сладкарски сладкиш, млечни шейкове с ягоди, ягоди с ягоди, ястия с ягоди и дори хамбургер за ягоди. (И не, че последната не е десерт - това е истинско хамбургерно пачули, покрито с ягоди.)

И това не е половината от него. Казвам ти, ние наистина ли като нашите ягоди.

И ако сте любопитни за това как ястието на ягоди бургер вкус, не се чудя вече. Опитайте през това лято бургер с ягоди от In My Red Kitchen. (Рецептата е палео, но можете лесно да добавите котлет, ако смятате, че един бургер просто не е бургер без хляб.) Перфектно балансиран е с сладките ягоди, соления бекон и горчивия червен лук.

Разбира се, Калифорния произвежда Флорида в ягоди с много, но ми се иска да мисля, че ние тук във Флорида просто ценим ягодата малко повече. Елате при мен, Калифорния.

2. Калифорния: Черимоас

Говорейки за…

Добре, добре, така че Калифорния понякога прави някои готини неща.

И тези сърцевидни, люспести плодове може би са едни от най-яките. Марк Твен, известен като cherimoyas, е "най-вкусният плод, познат на мъжете". И тъй като често се описва като комбинация от аромат на кокос, манго, банан, ягоди, ананас и папая, той може би е прав. Това е почти всички тропически плодове, обвити в едно кремообразно малко лечение.

За да получите пълното вкусово изживяване, много хора казват, че е най-добре да ядете cherimoyas направо от кожата с лъжица, но те също са идеална добавка за гладко. Ако наистина искате да се обличате, опитайте тази сурова рецепта за паста от Неконвенционален Бейкър.

3. Калифорния (Знам, знам): Аспержи

Обещавам, момчета, вътрешните държави ще започнат да виждат повече местно разнообразие през април. Но засега приятелските ви съседи на бреговете са ви покрили.

Март е основното време за аспержи, а Калифорния е един от най-големите производители на това странно малко копие във формата на копие (в САЩ, все пак). Целогодишните аспержи, които намерите в магазините за хранителни стоки, се внасят предимно от Китай и Перу, а липсва и земната нежност, която е показателна за пресни, местни аспержи.

Що се отнася до подготовката на аспержите, нищо не бие малко зехтин, поръсва се със сол и бързо печено, за да изведе уникалния си вкус. Но това звучи като ченге, така че ето новия ми любим начин да използвам аспержи (второ, само за гореспоменатото печене), благодарение на The New York Times Cooking. Допълнителното усещане тук е, че всичко, което се прави в едно безстепенно миене на съдове винаги получава печат на одобрение в моята книга!

4. Вашингтон: Прайс

Погледни тук! Северните държави започват да получават зелено! (Искам да кажа, че е все още крайбрежна държава, но трябва да вземете това, което можете да получите.)

Прасите са в едно и също семейство като лук и чесън, но те имат достатъчно вкус, че не искате да ги използвате взаимозаменяемо - дори средното небце (повдига ръка) може да различи разликата. Но празът би трябвало да е наистина добър за вас, за да можете да си направите самият малък пас на гърба, след като ядете.

Докато готвачите не използват праз, точно като лук, те работят наистина добре в кремообразни супи, а заедно с картофи и тестени изделия - както и в много фантастични (прочетени: pricy) ястия, които добавих към моята "може би ще се опитам тези някой ден, когато се чувствам авантюристичен "списък - този, за който вероятно никога няма да стигна. Но предпочитам да остана оптимист. Въпреки това, аз се препънах по този малък скъпоценен камък от това, което е сладко. И само с четири евтини съставки и един тиган, това може да завърши в моята седмична ротация.

5. Грузия: зелен грах (или английски грах)

За мен пролетта не е започнала, докато не се говори за грах. Това е само времето им да блеснат и това ме кара да се чудя защо ги използвах само през зимните празници. Израстнах ядене на консерви сорт доста изключително, но след това открити пресни зелен грах са там, където е. За разлика от консервираните си братовчеди, почти зелен грах отдясно освежителен - което е странно за вегетарианството.

Но това е вярно: можете да използвате грах, без да имате всичко кремообразно, сирене на главата си - в моето скромно мнение, те са дори -вкусни насам. Опитайте тази рецепта от моите рецепти. Бонус точки: Включва аспержи - друг любим на март.

6. Хавай: Рамбутани

Знам, знам. Хаваите наистина са далеч от нас. Но помнете, продуктите се доставят на по-ниски цени през пиковия сезон, така че това може да е единственото време от годината, през което рамбутаните дори стигат до определени части на континенталната част на САЩ.

А сега почакай, какво беше това? Казваш ли ми, че не знаеш какво са рамбутаните ?!

(Просто се шегувам, не съм знаел и преди това, но сега съм малко обсебен.)

Хората най-често описват рамбутаните като "плодовете от Марс". Те са част от драконовото яйце, част от морското дъно и напълно чуждо. Тези остри червени кълба обаче имат вкус - те са сходни по вкус и текстура с личи или дори с обелени гроздове. Те са обикновена закуска в Азия и стават все по-популярни в тропическите страни и най-доброто място да ги намерите е вашият квартал азиатски пазар.

И понеже сте направили това чрез опитите ми да опишем тези странни малки плодове, ето вашето възнаграждение: рецепта за рамбутан коктейл от честно готвене. Плодовете на скара, текилата и пушената довършителна сол правят перфектния уютен, но пресен преход в пролетта.

Няма повече Зимни блус

И точно така, ние влязохме в годината, когато всичко изглежда светло и ново в сравнение с мрачната студ на зимата.

На север хората преминават от тежките вълнени палта към по-леките си окопи. (Поне аз мисля, че това се случва. Всичко, което знам за север, е това, което виждам по телевизията.)

Надолу на юг хората просто се опитват да решат кои бански да носят на плажа през следващата седмица.

Но в цялата страна всички се радваме, че имаме цвят и вкус в нашите кухни.