4 Рецепти под $ 4: Нестерилизирани вегетариански ястия, за да смажеш гладните си храни

Пържената храна може да излекува редица заболявания, включително екстремни глад, PMS и махмурлук.

Но сега всички знаем, че консумирането на пържена храна може да доведе до сериозни здравни проблеми като сърдечни заболявания и диабет тип 2. И яденето на пържена храна в ресторантите може бързо да простира бюджета ви. Със сигурност има начин да се насладите на любимите си пържени храни, без да причинявате дългосрочни щети на вашето здраве и портфейла си, нали?

Преди няколко години, Извадих изпечена храна и месо за добро, което ми помогна да загубя около 25 паунда. В допълнение към загубата на тегло, просто се чувствах по-добре да не ям пържена храна.

Това обаче не означава, че нямам желание за пържени картофи и пресни фалафели. Но когато го направя, имам редица рецепти за копиране, за да задоволя моите апетита, без да съсипя диетата си (и моето настроение).

Следните са някои от любимите ми вегетариански безплодни рецепти, които са лесни за правене и също толкова вкусни, колкото и техните пържени колеги.

Несготдени пържени картофи

Няма нищо, което пожелавам повече след тежка тренировка или дълъг ден на работа, отколкото солена, хрупкава френска пържена пита. Вместо да удрям устройството, за да се оправя, се обръщам към тази рецепта от Cookie и Kate, която произвежда изненадващо хрупкави картофи за печена на фурна рецепта.

Тайната за получаване на този хрупкав външен и пухкав интериор, който обичам, е да се накисва картофите, за да се премахне част от нишестето преди печене, Рецептата е малко по-отнема време, но напълно си струва.

4 червени картофи: $ 1.16

¼ чаша плюс 1 чаена лъжичка масло от канола: 12 цента

Морска сол и смлян черен пипер

Общо: $ 1.28 за четири порции

Печени фалефени бургери

Фалафелът е една от любимите ми храни, но повечето рецепти ви призовават да изпържите печени в масло, за да ги направят хрупкави. Въпреки това успешно направих фалафел в печката няколко пъти с помощта на рецепти като този от Минималист Бейкър.

Тези печени фалефелни бургери вкусват толкова добре, колкото и традиционните пържени. Сервирайте ги в топли пити с топинги като нарязани домати, червен лук и сос tzatziki.

1 сноп пресен магданоз: 99 цента

3 големи скилидки чесън: 18 цента

Сок от 1 голям лимон: 24 цента

1/2 чаена лъжичка морска сол и черен пипер на вкус: 8 цента

1 1/4 чаена лъжичка кимион: 15 цента

1 15-унция може да нахут: 99 цента

1/4 до 1/2 чаша овес овес: 17 цента

Общо: 2,80 лв. За четири порции

Печени тиквички "Fries"

Пълно разкриване: Аз не съм фен на тиквички. Но като всеки, който е опитал да отглежда зеленчуци, има семейство, което отглежда зеленчуци или знае някой, който има семейство, който отглежда зеленчуци, бях затрупан с тиквички с всякакви форми и размери през годините. Моят съвет? Хляб и печете тези смучещи, използвайки тази вегетарианска рецепта от Шоколадова Кейти.

Въпреки че не съм тиквичър, щастлив съм, че се хвалих повече от моя справедлив дял от тях. Харесва ми, че те сервират със сос от маринара, но се обзалагам, че обикновеният кетчуп ще направи страхотен сос за потапяне.

2 до 3 малки тиквички: 75 цента

¼ чаша брашно: 4 цента

¼ чаена лъжичка сол: 4 цента

¼ чаена лъжичка чесън на прах: 3 цента

½ чаша мляко по избор (използвам бадемово мляко): 19 цента

1 чаша галета: 1,19 лв

Общо: 2,24 лв. За 40 тиквички

Печени авокадо

Тази рецепта от "Минималист Бейкър" е малко по-уникална, но е честно една от най-хубавите неща, които съм правила от години и съм правил редовни изяви на масата за вечеря. Дори ако никога преди не сте опитвали пържени авокадо, вие все пак ще оценявате тази ненадеждна версия.

Авокадото са топли, кремообразни и имат лека хрупкавост от панковите галета. Свържете ги с нарязано зеле и нарязан зелен лук в топла царевична тортила и ги покрийте с кремообразен кориандър дресинг. Няма да съжалявате.

2 големи, узрели авокадо: $ 2

2 супени лъжици зехтин: 19 цента

2 супени лъжици обикновена, неподсладено бадемово мляко: 5 цента

¾ чаша panko breadcrumbs: 75 цента

¼ чаени лъжички сол и черен пипер: 8 цента

½ чаена лъжичка кимион: 7 цента

½ чаена лъжичка чесън на прах: 6 цента

Общо: 3,20 лв. За четири порции

Докато вярвам, че почти всичко е наред с умереност, когато става дума за храна, все още стоя далеч от пържените храни само защото ме карат да се чувствам бавен. Но благодарение на тези вегетариански "неподредени" рецепти, все още мога да се наслаждавам на храни, които харесвам, без да се притеснявам, че ще се почувствам мазен и подут след това.

Катрин Хийл обича да прави нови рецепти, макар че всяка сутрин яде овесена каша за закуска. Сегашната й мания е авокадо препечена филийка с пържени яйца и подправка "Всичко освен чаша" на Трейдър Джо.