6 плодове и зеленчуци, за да вземете в местния магазин за хранителни стоки през април 💲💲💲

Пролетта е излязла и сме се върнали с още един кръг от най-добрите плодове и зеленчуци, за да купуват във вашия район този месец!

Април се спусна на светло и слънчево и (почука на дърва) мисля, че сме преминали през най-лошите зимни бури. Тъй като последната от камъка се разтапя и дните продължават, земеделските производители в цялата страна се отварят отново за по-топлите месеци, носейки със себе си съвсем нов свят от пресни продукти, достигайки далеч отвъд избора на рядък зимен магазин за хранителни стоки.

И тъй като всичко е в пиковия сезон, ще видим някои от най-ниските цени на годината!

И докато февруари и март ни дадоха нежните, издръжливи на измръзване растителни обещания за най-великите неща, които ще дойдат, Април е истинската скачаща точка за партито с пресни плодове - оттук нататък любимите ви плодове и зеленчуци стават по-ярки, по-големи и по-ароматно, докато годината продължава.

Така че опаковайте вашите многократни торбички (бъдете мили на Земята - тя ви дава тази храна!) И тръгнете за най-близкия ви фермерски пазар. Имаме готов да отидем на списък с вкусни пролетни плодове и зеленчуци!

1. Калифорния: Артишок

За съжаление тежките зимни дъждове забавиха или унищожиха много калифорнийски култури тази година. Но тъй като Калифорния продължава да бъде водещ производител на толкова много от любимите ни плодове и зеленчуци, ние все още трябва да очакваме цените на продуктите в пиковия сезон да спаднат значително.

Април е височината на калифорнийски артишок сезон. Вярвайте или не, Калифорния всъщност произвежда 99,99% от всички артишок, отглеждани в търговската мрежа в САЩ всяка година. Всъщност, държавата дори има фестивал, посветен на тези трудни малки пъстроцветници. (Да, артишокът е всъщност само върховете на цъфтящи бодили, преди да цъфнат. Продължете - Google "цъфтящ артишок" и се опитайте да ме убедите, че вече сте знаели това.)

Колкото и странно да изглежда, артишокът е сериозно вкусен. Свързани със спанак в традиционното приготвяне на сирене, смесени в сърдечно пикантни пилета (ако не сте имали версия с артишок сърце, опитайте го - промяна на живота) или натрошени, направо от буркана, артишокът сърца са просто вкусно. Но аз ще ви кажа какво: Тези пълнени артишок? Уф. Моето ново любимо ястие.

2. Флорида: Боровинки

В крайна сметка, особено в по-умерените региони, плодови, сочни летни плодове ще надхвърлят северните държави. Междувременно Флорида се наслаждава на най-мекото време, което ще има през цялата година - и това прави чудеса за боровинката.

Това е забавна уикендска дейност във Флорида, за да откриете кръпка от боровинки и да отидете на работа. Ако можете да намерите някой близо до вас, можете да вкарате цяла кофа с пресни - като ги вземете направо от пресни - боровинки за по-малко от 3 долара за килограм.

И ако се чудите какво да правите с всички тези плодове, проверете това невероятно завъртане на традиционната комфортна храна, на скара сирене.

3. Масачузетс: Fava Beans and Greens

В средата на април фас фасът едва започва да бъде в сезона, докато фава зелените достигат края на пиковия сезон. Но за този кратък период от време са налице зелените и бобовете на тази почти деликатес.

Fava Фасът е високо във всички добри неща (желязо, калий, витамин К, списъкът продължава) и са отличен източник на постно протеини. И това, което им липсва в лекота на използване, поради факта, че всеки боб е обвит в груб обвивка (вътре под), те повече, отколкото да компенсират с техните орехи, маслен вкус.

След като преодолеете двойното обвивка, опитайте тази рецепта, за да подчертаете гладкостта на бобовете. Бонус: Рецептата също така съдържа още една от нашите апликации през април - репички!

Fava greens, от друга страна, е лесна за работа и огледало бобовия аромат, така че те са добра алтернатива, когато искате този кадифен вкус без цялата работа. Докато можете да използвате fava greens почти навсякъде, където бихте използвали други зелени (мисля супи или салати), понякога простотата е ключова.

За вкусно и лесно приготвено ястие, опитайте се просто настъргано с масло, малко чесън и поръсете с лимонов сок точно в края.

Само не забравяйте, че ако всичко останало се провали, фавният фасн се справя добре с черния дроб и хубавата кианти.

4. Орегон: Ревен

Речна е странна и много хора се страхуват от нея до известна степен.

Това е технически зеленчук (прилича на целина), но се представя по-често като плод, който обикновено се намира в пай или се разпада заедно със сладки, сочни ягоди. Той има доста кратък връх (от края на март до средата на май), тъй като то не е много толерантно към топлината, така че не забравяйте да го вземете, когато го видите на пазара - няма да бъде там дълго!

Работата с ревен е много подобна на работата с целина. Просто не забравяйте да отрежете и изхвърлете листата - те са отровни!

Сега, защото аз съм всичко за хвърляне на най-много съставки пик сезон в едно ястие е възможно, вижте тази рецепта за боровинка сос ревен, че двойки перфектно с вафли и малко сметана.

5. Средния запад: Репички

Репичките процъфтяват в хладно време и бързо растат до пълна зрялост, което означава, че те са готови да минат през средата.Когато събирате репички на пазара, потърсете такива, които са с размер на топка за пинг-понг (и не по-голяма от топка за голф), тъй като те започват да губят своята изящна текстура, когато преувеличават.

В началото, репичките имат уникален профил - лек и свеж с пипер зинг. Поради това те се справят добре в голямо разнообразие от ястия: кисели, в такос, смесени в салати, печени с лук като страна за сочна пържола - няма наистина погрешен начин да подготвите тези малки момчета.

Но ето още една рецепта, която включва апликация за производство през април - можете да заместите фава фасул за едамаме в тази вкусна, хрупкава салата.

6. Калифорния: зелен чесън

По същия начин калканът от лук, който расте над земята, е зелен лук, каменните листа на луковиците на чесъна са зелен чесън, Разликата между тях е вкусовете, тъй като зелен чесън е много повече, добре, чесън.

Когато отидете да закупите зелен чесън на местния пазар на фермери, трябва да го третирате като зелен лук - да търсите твърди, пресни върхове и да избягвате напудналите или обезцветени листа.

След като ги вземете у дома, отрежете крушката заедно с трудни петна по тъмнозелените краища - ще останете с бялото, светло зелено и най-доброто от тъмнозелените части. Зеленият чесън е доста сурова, но вкусът се омекотява, когато готвите, така че тя може да се използва навсякъде, където ще използвате обикновен чесън или зелен лук. Лично ми харесва да се поръсва на яйца (всякакъв вид) сутрин.

Април душове Донеси ... Вкусни пролетни плодове и зеленчуци

Сега, когато времето се затопля в САЩ, ще започнете да виждате голямо разнообразие от продукти, които се наливат в местния пазар на фермери и хранителни магазини. Пазете окото за любимите си любители на пролетта, но смеете да опитате и нещо ново!