Хранене Roadkill: странен, но правен начин да спестите пари за хранителни стоки

Ако сте склонни да намалите бюджета си за хранителни стоки, може би сте се опитали да отглеждате собствена градина или дори да отглеждате зайци в задния двор. Но може би не сте смятали за свободен източник на ценни протеини точно пред очите ви - по средата на пътя.

Точно така, говорим за ядене на пътнически автомобили. Защо бихте искали? Така ли всъщност законно ли е? Дали пътуването е дори безопасно? Отговорите изискват малко обяснение, но кратката версия е тази яденето на животни, убити по пътищата, е законно на много места и може да бъде безопасен и достъпен начин да се насладите на дивото месо.

Прибирането на пътя не е за слабост на сърцето. Ако сте любопитни да ядете месо, убито по пътища, ето какво трябва да знаете.

Това ли е законно да ядеш шофьорска книжка?

Преди да се насочите към магистралата, за да намерите тази вечер, проверете закона в държавата си. Монтана е най-новата държава, която приема закон, който го прави легален за "събиране" на умъртвени животни. Но това не е единствената държава, в която шофьорите имат право да вземат домашни пътници; тук е интерактивна пътна карта на законите за отделните държави.

Калифорния и Тексас забраняват пътуването. Аляска няма да позволи Вие да го вземете, но ако съобщите незабавно на органите за сблъсък, те ще събират и разпространяват месото на нуждаещите се. Законът на Флорида казва: "Ударихте го, но го пазете." Свържете се с местния отдел за риба и дива природа или магистрален патрул за подробности относно разрешението.

Защо бихте искали да ядете Roadkill?

Добре, затова е законно във вашия район. Но защо бихте избрали да ядете елен, лос, елк или друго диво животно?

Една от най-добрите причини, поради които животните, умъртвени по пътищата, са месо, често е слабо и чисто. Дивата дивеч не е била инжектирана с хормони и антибиотици като отглеждани във фермата добитък. Тези номадски животни ядат разнообразна диета, която често подобрява техния вкус и месото им обикновено съдържа по-малко холестерол, повече витамини, повече желязо и повече протеини в сравнение с месото от домашни фабрики-селскостопански животни.

От финансова гледна точка консумирането на дивеч е много по-лесно за вашия джобен и планетарен ресурс, отколкото за хранене на повечето месо от магазина за хранителни стоки. Например, получаването на лента от Ню Йорк или Т-костен пържол от моя малък градски магазин струва 11,98 долара за паунд. Свободното роуминг дивеч, намиращ се в прясно състояние на пътя, ще ви струва такса за разрешение (цената зависи от Вашето състояние, но някои от тях са безплатни) и такса за обработка на месар. В моя район месарите заплащат $ 50 до $ 75 за елен или антилопа, или около $ 300 за лос или елк. Сравнете цените на паунда и като вземете 50 паунда от елен, убит в път, вместо говеждо месо, може да ви спести до $ 500!

В допълнение, да се вземат под внимание въздействията на земеделието върху околната среда, като например използването на вода, замърсяването от тор и ерозията на почвата. Всеки килограм говеждо във Вашия хранителен магазин изисква 1799 галона вода, според водния калкулатор на National Geographic.

Какви видове животни можете да ядете?

Пътищата, които можете да опитате, зависят от състоянието ви. В Монтана животни, носещи кожа, като мечки, планински лъвове и вълци, са не-не. Но повечето копитни животни (копитни животни) като елени, антилопи и лосове са разрешени. В Западна Вирджиния имате право да събирате всички животни, убити по пътищата, ако ги съобщите, за да опитате опосум или катерица. В Грузия мечката е добре да вземете, докато го съобщавате, и не е нужно да съобщавате за елени.

Джонатан Макгауан, който яде шоково шоу от 14-годишна възраст, каза за Пазителят за някои от месото, което е опитал:

Заекът всъщност е доста скучен. Фокс е много по-вкусно; никога не е имало мазнини върху нея, и е тънка, с прекрасна текстура, твърда, но мека. Той е много по-универсален от говеждо месо и има солен, минерален вкус, по-скоро като лайка. Жабите и бадемите имат вкус като пиле и са чудесни в пържените картофи. Плъхът, който е хубав и солен като свинско, е добър и в разбъркана храна - ще хвърля целина, лук, чушки и през есента ще се съберат диви гъби. Badger не е хубаво и таралежът е ужасяващ.

Как да съберем пътя

Най-добрият пътник е животно, което ударихте или видяхте някой друг удар, каза ловецът Стивън Ринела Мисулиан.

Идеалната възможност за зареждане на фризера е еленът, убит от ударен удар към главата от страничното огледало (или това на колата пред вас, за да избегнете повреда на вашето превозно средство). Подобно на лова, където мнозина смятат, че идеалният изстрел е един до главата, този сблъсък означава, че няма никакви щети на месните части на животното и няма разбити костни фрагменти, за да замърсят месото.

Сблъсък с всяка друга част от тялото на животното води до синини, което означава, че кръвта се разпръсна в меките тъкани. Ще можете да видите пълната степен на синини, след като кожата на животното. Зърненото месо може да има свеж, нежелан вкус и лоша текстура, така че ще искате да избегнете събирането на тези части.

Ако намерите животно, вместо да го удряте сами, оценявайте качеството му, преди да го докоснете. Избягвайте подути животни с лоши миризми, мухъл мухи, пътни обриви или белези на протектора.Ако наблюдавате свежа кръв, топла телесна температура и ясни очи, може да имате късмет. Продължете с теста за подуване и издърпване: вземете щипка коса и издърпайте. Ако излезе от шепата, месото разваля. Когато се съмнявате, изхвърлете го!

Най-добре е да изкорените животинските си животни в рамките на един час след смъртта си, за да запазите най-добрия вкус. Повечето закони изискват цялото животно да бъде извадено и облечено вкъщи - не можете да го отрежете отстрани на пътя и да оставите битовете, които не искате в канавката. Това е за защита на хищници, които могат да дойдат да ядат остатъците, както и да предпазят екипажите от поддръжката на пътя от това, че трябва да почистват купища гниещо месо. Ако не сте уверени, че самият животновъдство ще ви отнеме, попитайте ловен приятел или погледнете в професионалните услуги за изкормване и обличане.

След като сте одраскали и изкормени наградата си, повечето експерти препоръчват замразяване или готвене веднага от съображения за безопасност и за най-добър вкус.

Как да изяде пътя

Чудите се какво да правите с елен или лос? Опитайте някои от рецепти от готварски книги като Бък Питърсън Оригиналният път убива готварска книга, Чарлз Ирион Пътеписи за готвене за камиони или Хилбили Ханк е свободен Рецепта на пътя.

Ето една проста рецепта за предявен аперитив от DeadFood.com:

В бурканче разклатете добре тези съставки:

• ? чаша червено вино,

• една чаена лъжичка мащерка,

• половин чаена лъжичка. естрагон,

• Аз чаша зехтин,

• 6 супени лъжици соев сос,

• 1 ½ ч. Л. Чесън сол,

• ½ чаша лук нарязан на кубчета,

• ½ чаша нарязани гъби

Изрежете около килограм от зърна на малки парченца хапки. Поставете захарта в купа и мариновайте в горния сос няколко часа. Опаковайте малка част от бекон около всяко парче и копие с клечка за зъби. Поставете фурната, за да се готви. Поставете захарна тръстика върху стела за пилета или тиган. Кук на най-долната стена от топлина и след това се приближи до топлината, за да свиете бекон. Внимавайте да не прекалявате; зърно става трудно, когато е прекалено.

Това може да не е стандартната ви вечеря, но roadkill може да бъде интересно, питателно и скромно допълнение към вашата храна. Това е необичаен начин да спестите пари за хранителни стоки, но ако това е законно във вашето състояние, защо не напълнете фризера си с диво месо, което в противен случай ще се разпадне?

Вашият завой: Бихте ли ял roadkill?

Лори Пар е първоначално от S.L.C. Юта. Тя нарича кабина с дължина 77 квадратни метра, разположена на 20 акра от прерията в Западна Монтана, дом. Там тя ферментира лавандула и рязани цветя, хранене диви храни и лекарства, и hones писмено плавателни съдове.